Een lekker en origineel voorgerecht bereid met saus van geroosterde hazelnoten om smaak en goedheid op tafel te brengen, snel en makkelijk te maken en om zelfs in de zomer van te genieten. Deze eerste cursus bereidt zich in een paar minuten voor, jij kan variëren gedroogd fruit de hazelnoten vervangen door de noten die je het lekkerst vindt walnoten of pistachenoten, voor een nog krachtigere smaak. Ideaal als je je gasten wilt verbazen tijdens de lunch of het diner, wanneer de voorraadkast niet veel te bieden heeft en een lekker bord spaghetti on the fly altijd goed staat op tafel.
U kunt zelf bepalen of u de hazelnoot- of gedroogde vruchtensaus bereidt hakken de vruchten in de mixer geëmulgeerd met een scheutje Evo olie of rooster ze in een pan geurig en knapperig en aan het einde van het koken in zijn geheel aan het gerecht toegevoegd.
In ons voorstel wordt het gedroogde fruit geroosterd in een pan met een beetje olie en chili en op het einde toegevoegd, terwijl alles wordt gemengd. Een makkelijk, simpel en snel recept maar vol van smaak met de unieke smaak en aroma gedroogd fruit, vooral hete en knapperige hazelnoten. Laten we eens kijken hoe we dit heerlijke gerecht van Spaghetti met geroosterde hazelnoten in ons stap voor stap recept.
Proces van Spaghetti met geroosterde hazelnoten
- Allereerst pel de hazelnoten, rooster ze in de oven of in een pan en, als ze eenmaal koud zijn, wrijf ze met behulp van een doek om de bruine schil te verwijderen. Als u deze stap wilt vermijden je kunt gebruiken van de hazelnoten al gevild en ga direct verder met het roosteren in de pan. Nadat je ze in een pan hebt geroosterd, kun je beslissen of je ze heel laat om toe te voegen aan het einde van de bereiding, of dat kies voor een hazelnootcrème, mix ze nog heet in een bladmixer met een gehakt peterselie, een paar beurten Evo olie en een beetje chili en zout.
- Bereid als tweede stap de sausbasis in één kookpan brede antiaanbaklaag verenigt een paar rondjes extra vergine olijfolie en laat het opwarmen, julienne gesneden 1/2 witte ui of een sjalot of anders, als je niet van de intense smaak van ui houdt, kun je kiezen voor twee teentjes knoflook. Laat het bruin worden in een pan en voeg desgewenst, zelfs in dit stadium, nog wat chili toe. Voeg de opgeklopte of hele hazelnoten knapperig toe en kook een minuutje al roerend. Blus af met de witte wijn en breng op smaak met zout.
- In een pot met hoge randen giet veel water en als het kookpunt is bereikt, voeg je zout en grof zout toe laat de spaghetti vallen. Giet ze af als ze nog beetgaar zijn en giet ze nog druipend van het water in de hazelnootsaus voeg een klontje boter toe, een paar pollepels spaghetti kookwater en roer al roerend met een tang. Toevoegen een bestrooid met Parmezaanse kaas, als je een paar eetlepels room wilt om in te dikken en de fijngehakte peterselie, roer en serveer nog heet en stomend. Dit gerecht is het lekkerst na het koken, warm en romig om ten volle te kunnen genieten van al zijn lekkers.
Spaghetti met geroosterde hazelnoten foto's en afbeeldingen
