Procedure voor het gebraden lamsrecept
Om dit gerecht tot in de perfectie te bereiden, is het belangrijkste de marineren en de Koken op een mooie sintels vurig van de schoorsteen of van barbecue.
Hoe maak je de marinade klaar
Maak de sjalot schoon en snipper deze; was en maak de rozemarijn en peterselie schoon.
Doe in een terrine of kom i lamsstukjes met rozemarijnblaadjes, gehakte peterselie, heel teentje knoflook, plakjes sjalot en zout.
Bedek alles met 1 glas witte wijn en 1 glas azijn en laat ongeveer 2 uur marineren. Zie de handleiding voor het bereiden van de marinade.
Gegrild Lam: Koken
Zet de barbecue of de open haard aan, wacht tot de kolen bedekt zijn met as, plaats de goed schoongemaakte grill, laat deze opwarmen en verdeel de stukken lam uitgelekt van hun marineren.
Voor een gelijkmatige en niet draderige bereiding wordt aanbevolen om de grill aan het begin van het koken op gemiddelde hoogte te plaatsen in vergelijking met de sintels gedurende ongeveer 10-15 minuten en dan aan het einde van het koken bijna een paar minuten ermee in contact te komen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Handleiding voor het zelf schoonmaken van de haard: wat en hoe?
Serveer degeroosterd lam warm in een mooie ovenschaal.
Met dezelfde procedure kunt u de lamsspiesjes of de gebraden kind.
Fotogalerij van gegrild of gegrild lam
