Plet ondertussen de amandelen met de suiker in een vijzel, voeg de eiwitten en de Kirsch toe.
Snijd het gekonfijte fruit in stukjes en bind het vast met een beetje abrikozenjam.
Rol het kruimeldeeg uit en bekleed de "Tarteletten"Al eerder beboterd.
Prik met een vork in de bodem zodat deze niet opzwelt tijdens het koken, leg er een beetje gekonfijt fruit gemengd met abrikozenjam op en vul de bodem af met de amandelspijs.
Bedek het oppervlak van de taartjes met amandelfilets, plaats een halve gekonfijte kers in het midden en bestrooi rijkelijk met suiker.
Bak de oven ongeveer 12 minuten heet op 180 °
Taartjes of amandeltaartjes ze moeten koud worden geserveerd.
Smeer ze voor het proeven licht in met een beetje gelei of zeer fijne abrikozenjam.
