Met de komst van de lente de natuur biedt alle kleurrijke en sappig seizoensfruit dat onze tafels verrijkt tot september en maak ze mooi en kleurrijk, maar ook lekker en smakelijk. Perfect om alleen van te genieten of te gebruiken in vele recepten voor desserts, lepeldesserts of zelfs om vlees en wild te begeleiden.
Al in de eerste weken van april verschijnen er aardbeien op onze tafels en bereiken hun maximale rijpheid en oogst half mei, tot ten minste eind juni. Het is in deze periode van het jaar, met een mild en zoet klimaat, dat buitengewone vruchten van de aarde worden geoogst.
Dankzij hun befaamde zoetheid en onbetwiste geur waar iedereen het mee eens is, Jong en oud, Im vaak gebruikt bij de bereiding van crèmes, lepeldesserts, luchtige cakes gebakken of weelderige fruittaart. Maar aardbeien ze zijn uitstekend, zelfs als ze in hun natuurlijkheid worden geproefd, goed en geurig zijn het perfecte dessert om een rijke maaltijd af te sluiten en, een fruitsalade is zeker het perfecte compromis, om een vrolijk moment van gezelligheid in schoonheid en smaak af te sluiten.
Ook perfect als tussendoortje, speciaal voor de allerkleinsten, of om bij het ontbijt te bijten in combinatie met een gezonde yoghurt en lekkere pannenkoeken, voor een vertrek gewijd aan smaak en energie. Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke seizoensvruchten kunnen bereiden en proeven door een geurige en delicate aardbeiensalade te bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van Strawberry Macedonië
- Allereerst was de aardbeien zorgvuldig. Beter nog als, na ze grondig te hebben gewassen onder stromend koud water, laat ze ongeveer 15 minuten in een kom met water staan. Op deze manier kunnen ze alle onzuiverheden van de oogst vrijgeven om te genieten van een perfect schoon en vers eindproduct.
- Met behulp van een scherp mes, verwijder de hele bladsteel en vermijd te veel pulp. Als sommige ledematen nog steeds te wit lijken en daarom nog niet de maximale rijpheid hebben bereikt, raden we u aan dit deel te verwijderen dat te hard en zuur in de mond zou kunnen zijn. Als je alle stengels hebt verwijderd, snijd de aardbeien, ook op grootte, eerst aan de lange kant, dan kruis aan de korte kant en krijg kleine vierkanten, die je in een kom apart houdt.
- Bereid ondertussen in een andere kom de siroop. Was een biologische citroen voorzichtig, halveer hem en pers het sap uit met behulp van een sapcentrifuge. Zeef het en giet het in de kom, los er een lepel kristalsuiker in op en je krijgt een dikke siroop. Zorg ervoor dat de suiker goed is opgelost, is deze nog te korrelig, breng de siroop dan op het vuur en los deze op een heel laag vuur op door een eetlepel water toe te voegen.
- Schenk de koude siroop over de nu droge aardbeien en meng voorzichtig en meng alles zorgvuldig. Dienen aardbeien in één-portie kopjes en smaak ingericht met een paar blaadjes verse munt of de likeur van uw smaak, wij raden 1/2 glaasje limoncello aan voor een frisse en zomerse smaak!
Aardbeiensalade foto's en afbeeldingen
