Bereiding van abrikozensaus
Om deze heerlijke te bereiden fruitsaus u kunt op twee manieren verder gaan: gebruik abrikozen vers, rijp op de juiste plaats, vrij van deuken en vlekken, of bij gebrek aan vers fruit bereid je het met abrikozenjam of gelei.
Was de abrikozen eerst voorzichtig onder stromend koud water en laat ze daarna goed uit het overtollige water lopen en dep ze af met een schone doek.
Verwijder eventuele beschadigde externe delen met het mes; verdeel de abrikozen doormidden en verwijder de pit.Gooi de zwartgeblakerde abrikozen erin weg.
Ga verder zoals beschreven.
1) methode:
Kook in een grote pan de benodigde hoeveelheid abrikozen met water, suiker en een snufje vanille. Als de abrikozen zijn geplet, passeert u ze door een zeef en verzamelt u de puree in een kom (voeg eventueel een paar lepels Rum of Apricot Brandy toe).
2) methode:
- abrikozenjam of gelei
- 100 g suiker
- vanille
- Citroen schil
Bij afwezigheid van abrikozen daarentegen gebruikt u de jam of gelei als volgt: bereid een siroop met 100 gram suiker, een snufje vanillepoeder of geraspte citroenschil en een glas water.
Verdun een paar lepels abrikozengelei of jam en giet ze bij de warme siroop.
Filter door een vergiet, laat afkoelen of verwarm het naargelang het soort dessert dat erbij moet.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Kweeperenjam
Andere recepten met abrikozen
- Abrikozen op siroop
- Abrikozenlikeur
Handige dingen om te weten
- Abrikozen eigendom
- Gezichtsmasker met abrikozen
Abrikozen fotogalerij
