Bereiding Crêpes met walnoten en rozijnen
Klop in een kom de eidooiers met de suiker los. Als ze zijn opgeklopt, voeg je beetje bij beetje een snufje bloem en een lepel melk toe en ga zo verder, afwisselend, totdat alle twee ingrediënten zijn opgebruikt. Je krijgt een soort van pannenkoeken beslag wat dik. Voeg het opgeklopte eiwit, de druiven die eerder in warm water zijn geweekt en de gehakte walnoten toe. Smelt de helft van de boter in een pan en als deze heet is, giet je de pasta erbij, zet je het vuur lager en kook je tien minuten.
Schuif de crêpe op een bord, doe de rest van de boter in de pan, smelt deze, verwarm goed en doe de crêpe er weer in, zodat hij aan de andere kant gaart. Schik het op een ronde serveerschaal, bestrooi het met poedersuiker en serveer het warm.
Suggesties Crêpes met walnoten en rozijnen
Als je indruk wilt maken, bestrooi je de crêpe met kristalsuiker, bestrooi je hem met rum en steek je hem in brand. Ook uitstekend als dessert of dessert Carnaval.
