Pompoen is een van de vele vruchten van de aarde die het herfstseizoen ons in al zijn schoonheid en goedheid biedt. Van de betwiste oorsprong tussen Mexico en Zuid-Azië en van de sterke Keltische symboliek in het Halloween-feest, is de pompoen een gezond en gezond voedsel met kostbare voedingseigenschappen en meerdere toepassingen, niet alleen in de keuken. Laten we samen deze herfstverrukking ontdekken, met een ongewone en originele vorm, veelzijdig en met een unieke en onmiskenbare smaak.
Het klinkt misschien raar, maar wat pompoen je kunt alle delen eten! Van de schil tot de zeer rijke zaden, van de bladeren tot de knoppen tot de bloemen. Er zijn veel dingen die je met pompoen kunt doen… en niet alleen aan tafel. Ooit waren het handige containers voor de voedselconservering en drankjes en eenmaal geleegd werden ze zelfs gebruikt als muziekinstrumenten.
Bondgenoot van schoonheid, met zijn pulp kun je crèmes maken en gezicht maskers met een sterke kalmerende en rustgevende kracht en tijdens het koloniale tijdperk, in Italië, werd er ook een geproduceerd bier ambachtelijk verkregen uit de fermentatie van de pulp en zaden. De laatste, van de stand out voedingseigenschappen en energizers, in de Balkan werden ze gedefinieerd als de "afrodisiacum voedsel van de sultan”Dankzij de aanwezigheid van magnesium en zink nuttig voor de stimulatie van testosteron.
Geschiedenis en oorsprong
Het verhaal gekoppeld aan pompoen en bij de eerste verschijningen op onze tafels is het nogal onzeker en controversieel. Uit bepaalde bronnen werd bekend dat deze groente met een ongewone vorm en groot formaat al bekend was onder de oude volkeren van Egyptenaren, Romeinen en Arabieren en werd waarschijnlijk geïmporteerd uit de buurt Zuid Azie, precies uit de landen van India. Andere bronnen getuigen echter van de aanwezigheid van pompoenpitten in Midden-Amerika, meer bepaald in Mexico en daterend uit 6000 voor Christus.
Aanvankelijk was het gebruik ervan niet bedoeld voor voedseldoeleinden, maar de teelt ervan vooral onder de Oude Romeinen het was van pure siersmaak. Gebruikt als een container of meubel, werd de gecultiveerde pompoen ontdaan van het vruchtvlees en gelaten om te drogen. Het was dus bestemd voor de meest uiteenlopende toepassingen, van dat puur decoratief naar de meer functionele container voor de wijnconservering, melk of granen of om borden, lepels en kommen te maken dankzij de harde en leerachtige bast.
De pompoen komt aan in Europa, en dan alleen in Italië na de ontdekking van Amerika door Christopher Columbus die verschillende soorten importeerde die van elkaar verschilden in vorm en kleur. Ondanks zijn veelvoudige voedingseigenschappen en het vele gebruik waarvoor het bedoeld is, genoot de pompoen niet alleen voor voedingsdoeleinden helaas geen goed aanzien en werd hij al snel gedegradeerd tot de voedsel bestemd voor het lage plebs. Met zijn rijke pulp de monden van boerenfamilies en het was van hieruit dat sappige en heerlijke recepten werden geboren die nog steeds de basis vormen van gastronomische traditie van veel Europese bevolkingsgroepen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Sierpompoenen - Lagenaire pompoenen
Pompoen: voedingseigenschappen en voordelen
Daar pompoen, zoals courgette en komkommers behoort tot de rijken Cucurbitaceae familie en wordt gekenmerkt door zijn typische eivormige vorm, de harde en compacte bast en een vruchtvleesrijk hart met meerdere voedingseigenschappen. Van nature caloriearm (het bevat slechts 18 kcal per 100 gram) dankzij zijn eigenschap Oranje kleur is een groente die rijk is aan carotenen, stoffen die nuttig zijn voor het lichaam voor de levering van Vitamine A met duidelijke en bekende antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Bij de meesten bekend om zijn diuretische werking e kalmerend, pompoen is een gezond voedingsmiddel dat wordt aangegeven in het geval van restrictieve of caloriearme diëten. Rijk aan mineralen e vitamines, bevat een goede dosis Amerikaans voetbal, kalium, magnesium en fosfor evenals een behoorlijke hoeveelheid aminozuren e vezels.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
De zaden in de pulp zijn uiterst nuttig voor het goed functioneren van ons organisme, veelzijdig en smakelijk. DE pompoenpitten, van nature rijk aan eiwitten, bevatten verschillende goede zuren zoals: Omega 3 en Omega 6. Daarnaast bevatten ze ook een goed gehalte aan komkommerachtigen, een stof die nuttig is bij het bestrijden van problemen in verband met de mannelijke en vrouwelijke urinewegen, hen ondersteunt bij het voorkomen van belangrijke pathologieën en bescherming biedt in geval van vervelende cystitis en ontstekingen van verschillende aard. Constante consumptie van pompoen helpt problemen met het cardiovasculaire systeem te voorkomen cholesterolgehalte verbeteren en dankzij het hoge gehalte aan flavonoïden, het is nuttig bij het bestrijden van vrije radicalen door vroegtijdige veroudering van cellen te voorkomen en ze jonger te houden.
Pompoen en cosmetica
De pompoen is niet alleen een geldige bondgenoot voor onze gezondheid aan tafel, maar wordt ook gebruikt in cosmetica voor zijn erkend kalmerende en verzachtende eigenschappen. De pulp, in combinatie met verzachtende stoffen, wordt gebruikt voor de galenische bereiding van gezicht maskers met sterke hydraterende kracht. Het helpt om huidontstekingen van verschillende aard en sommige voorbereidingen te kalmeren preparation ze kunnen ook thuis gemaakt worden gebruik daarnaast fruit en groenten met een sterk samentrekkend vermogen, zoals citroen en komkommer.
De traditie van Halloween en de gesneden pompoen
Heb je je ooit afgevraagd waarom de pompoen de? symbool van Halloween-feest? De oorsprong van de naam komt uit het Iers Heiligen het is en, wat niets meer is dan een gecontracteerde vorm van transcriptie Allerheiligenavond, waar het archaïsche woord Heiligen is vertaald met Heilig, Daarom, de vooravond van alle heiligen. Deze viering van Keltische oorsprong staat ook bekend als "Samhain", Wiens letterlijke vertaling duidt op de"einde van de zomer"En ook wel bekend als Keltisch nieuwjaar.
De nacht van 31 oktober markeerde dus het einde van de zomer en het begin van de lange en donkere winternachten. Tijdens deze lange nacht staken de Keltische volkeren goden aan grote vreugdevuren om vriendelijke geesten te verwelkomen en te leiden. Zelfs kleding werd niet verwaarloosd, het was erg belangrijk traditionele kostuums dragen gemaakt met dierenkoppen en huiden en het dragen van maskers op het gezicht om boze geesten af te weren, zich met hen te vermengen en ontvoeringen door ware geesten te vermijden.
De Keltische volkeren hebben kunnen samensmelten in de viering van Halloween, mysterie en plezier waardoor dit evenement een van de meest gevierde ter wereld is. Als aan de ene kant de authentieke cultus van het vieren verloren is gegaan, aan de andere kant, in de gebieden waar deze traditie is geboren en de huidige bevolking er nog steeds sterk mee verbonden is, zijn er nog steeds symbolen en rituelen die nog steeds met dezelfde kanonnen van een keer.
Het uiterlijk van de pompoen als symbool van de vakantie het is het resultaat van een populaire legende, nog steeds genoemd Jack-o-Lantern ze werden aanvankelijk gesneden in rapen, waarvan de roem naar zijn hoogtepunt werd gebracht door een Ierse smid genaamd Jack. Volgens de populaire legende, de oude smid aan het werk in zijn winkel, bespotte de duivel en slaagde erin hem twee keer te bespotten, zodat hij zijn ziel niet kon hebben.
In een van de gesprekken met de boze zelf, Jack met zijn sluwe en sluwe manier liet hij hem beloven dat hij nooit meer naar hem zou terugkeren en zijn ziel zou opeisen. bij zijn dood Jack had echter geen toegang tot de hemel vanwege zijn te losbandige leven en zo kwam het dat, gedwongen om voor altijd over de aarde te zwerven, verlichtte zijn stappen met een vlam geplaatst in een raap en verzameld door de eeuwige vuren van de hel. Na verloop van tijd heeft de raap een geldige vervanger in de pompoen, die vooral in de Verenigde Staten de inmiddels bekende well modern symbool van Halloween-feest.
Pompoen: eigenschappen en gebruik in de keuken foto's en afbeeldingen
