Hoe bewaar je de ui op de juiste manier en hoe lang? Oma's tips en geheimen voor het bewaren van verse uien die in de tuin zijn gekweekt voor de winter en wat zijn de dingen die je absoluut niet moet doen.
De uien ik ben een ingrediënt aanwezig in veel recepten van de mediterrane traditie, meestal geoogst in het zomerseizoen en daarom we proberen ze tot de winter te houden of in ieder geval zo lang mogelijk.
Methoden voor het bewaren van uien
Het is mogelijk om de uien te bewaren voordat de wimpers verschijnen en daarom zijn de gekiemde uien niet langer bruikbaar, behalve om ze te kweken, zowel heel als in stukken gesneden, en volgens de gekozen conserveringsmethode zijn ze kortere of langere tijd houdbaar.
Bewaar de uien in de voorraadkast
Uien moeten op een koele en droge plaats worden bewaard, in een ademende container zoals een net.
In een ideale omgeving tussen 4°C en 10°C, verstoken van licht, zijn ze tot 3 maanden houdbaar zonder te ontkiemen.
Bewaar de uien in de vriezer
Zoals veel voedsel kunnen uien ook worden ingevroren. Omdat ze de neiging hebben compactheid te verliezen, moeten ze in plakjes of kleine stukjes worden gesneden.
- Wij schillen de uien
- Snijd ze in plakjes of blokjes
- Doe ze in diepvrieszakjes in de gewenste hoeveelheid
Bevroren uien zijn 6-8 maanden houdbaar.
Uienbewaring dingen die je niet moet doen
- We hebben met opzet vermeden de mogelijkheid te melden van: bewaar de uien in de koelkast omdat uien zijn samengesteld uit zetmeel dat, met de temperaturen van de koelkast, in suikers verandert, de ui in een zachte brij verandert en andere voedingsmiddelen besmet met de slechte geur. Ook knoflook heeft dit probleem, terwijl sjalotten in de koelkast bewaard kunnen worden.
- Niet in plastic zakken bewaren waardoor de ui snel ontkiemt.
- Bewaar aardappelen niet samen met uien, omdat ze samen sneller degraderen.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Decoreren met planten: foto's, ideeën en tips
