Het is het meest geliefde dessert ter wereld en is in vele variaties aangeboden, maar de onmiskenbare smaak verandert niet! Wij wij bieden u Tiramisu op een verse en heerlijke manier met een zachte en luchtige crème en een werkelijk unieke vulling! Laten we eens kijken hoe we dit onweerstaanbaar kunnen bereiden Tiramisu-parfait in ons stap voor stap recept!
Tiramisu semifreddo-proces
- In dit recept, zoals voor andere crèmes die zorgen voor: het gebruik van rauwe eieren, is het essentieel om de grondstoffen te selecteren en hun oorsprong te certificeren. Met name voor eieren, die een aparte bespreking verdienen, het is een goede gewoonte om te controleren of ze gecertificeerd zijn en van veilige oorsprong zijn. Het is beter om de voorkeur te geven aan de 0 km-handel, waar u zeker weet van de boerderijen waar de gekochte grondstoffen vandaan komen. In het geval van eieren wordt de zaak gevoeliger omdat er ernstige problemen kunnen ontstaan als ze niet perfect bewaard zijn gebleven. daarom, we raden aan om altijd de voorkeur te geven aan gecertificeerde producten en kies indien mogelijk voor de Km0 die de versheid en authenticiteit van de producten garandeert. In ieder geval, als je in ieder geval geen risico wilt lopen, voor de bereiding van deze crème je kunt ervoor kiezen om de eieren te pasteuriseren voor een gezonder en zeker veiliger product.
- Wat betreft suiker we raden aan om de gegranuleerde te gebruiken en, indien mogelijk, kies het van een fijne korrel voor een dikke en gladde crème.
- In een kom breed meng de eidooiers met de suiker, rust jezelf uit met een elektrische mixer, essentieel voor het perfect kloppen van eieren.
- Klop de eieren los op maximale snelheid totdat ze heel licht en luchtig worden.
- Zodra de eieren zijn opgezwollen en heel helder worden, voeg de verse mascarpone toe en meng de room met een garde op minimale snelheid.
- Zet de mascarponecrème in de koelkast en ondertussen klop de verse room met schone zwepen. Wij raden aan om de voorkeur te geven aan verse room boven de reeds gezoete groente, indien gewenst kunt u tijdens de verwerking een lepel poedersuiker toevoegen.
- De room moet goed opgeklopt zijn, stevig en compact omdat er in deze parfait geen gelei of gecondenseerde melk zit.
- Voeg de room heel voorzichtig toe met het ei en mascarpone mengsel en meng langzaam met bewegingen van onder naar boven om demontage te voorkomen.
- Zodra de crème volledig is opgenomen, is uw crème klaar voor gebruik. Plaats het in de koelkast om te worden gebruikt en wijd je ondertussen aan de semifreddo-basis.
- Rust jezelf uit met een metalen ring voor semifreddo en leg het op een dienblad. Leg een laag biscuit in het midden en ga verder met de vulling.
- Bereid ongeveer 3 kopjes koffie en voeg 2/3 afgestreken eetlepels suiker toe en laat het smelten. Als je wilt, kun je een likeur naar keuze toevoegen, zoals rum of grappa.
- Maak het oppervlak van het biscuitgebak nat met de koffie helpen met een lepel of een voedselborstel.
- Breng een eerste laag crème aan en waterpas met de achterkant van een lepel.
- Plaats een kleinere biscuitschijf in het midden en besprenkel het met meer koffie.
- Snijd wat donkere chocolade in stukjes.
- Vul het oppervlak met donkere chocolade en ga verder met de tweede laag.
- Sluit de semifreddo af met de resterende room en egaliseer het oppervlak met een spatel. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast en ga dan verder met de decoratie.
- Versier het oppervlak van de semifreddo met behulp van een snoepje of een spuitzak.
- Kies de uitloop die je voorkeur heeft e maak de decoratie af.
- Laat het minimaal 12 uur in de koelkast rusten en als u klaar bent, verwijdert u voorzichtig de metalen ring e bestrooi naar smaak met bittere cacao.
- De Tiramisu semifreddo is klaar te proeven in al zijn goedheid!
Tiramisu parfait foto's en afbeeldingen
