Bereiding van de pasta met uien en courgettebloemen
Het is een voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden en in een paar minuten klaar is, maar met een unieke en delicate smaak, ook geschikt voor speciale gelegenheden.
De benodigde ingrediënten zijn op dit moment gemakkelijk op de markt verkrijgbaar: eierpasta zoals tagliatelle of pappardelle, verse courgette- of courgettebloemen van de dag, malse courgettebladeren, witte uien en verse basilicum.
Hoe verder te gaan
Was de courgettebloemen snel onder stromend water om eventuele kleine bladluizen die zich in de plooien van de bloembladen nestelen te verwijderen.
Droog ze tussen twee vellen absorberend keukenpapier.
Was ook de courgetteblaadjes en basilicum snel en dep ze af met een schone doek.
Maak de witte uien schoon: verwijder de buitenste bladeren en de film die ze bedekt.
Snijd de uien in zeer dunne plakjes en spoel ze af onder stromend koud water. Laat ze uitlekken.
Neem een pan met antiaanbaklaag, giet de uienringen erin, voeg de extra vergine olijfolie, een glas water toe.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Pasta met Tropea-uien
Giet het voorbereide mengsel in de pan met de uien.
Roer met een houten lepel en kook een paar minuten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Er ontstaat een soort crème.
Zout de roomsaus en meng opnieuw. Als het water kookt, laat je de pasta vallen en kook je deze al dente gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Breng intussen de room op smaak met een ruime hoeveelheid geraspte pecorino romano en laat op laag vuur smelten door een beetje kookwater uit de pasta toe te voegen.
Roer constant totdat de pecorino volledig is gesmolten.
Breng op smaak met zout en voeg een snufje peper toe (optioneel).
Als de pasta klaar is, giet je deze goed af en giet je deze bij de room.
Meng voorzichtig om alles te mengen.
Serveer de pasta.
Serveer het op tafel bestrooid met geraspte kaas.
Advies
Als je wilt, kun je de crème van uien en courgette of pompoenbloemen verrijken en kleuren met een beetje saffraan, verdun het gewoon in een beetje kokend water en voeg het toe aan de saus die je hebt bereid.
Andere recepten met courgettebloemen
- Pompoen in beslag bloemen
- Courgette bloem omelet
- Gevulde Pompoen Bloemen
Nuttige informatie over courgettebloemen
De courgette- en courgettebloemen met een zeer delicate smaak, uitstekend rauw of gekookt, zijn rijk aan calcium, ijzer, calciummagnesium, kalium en vitamine A, B1, B2, B3, B9, C. Ze zijn goed voor iedereen, vooral degenen die lijden van osteoporose, bloedarmoede, tot kinderen en ouderen vanwege hun hoge verteerbaarheid.
Pompoen- of courgetteplanten kunnen ook in grote potten of plantenbakken op de balkons of terrassen van uw huis worden gekweekt. Door de gids te volgen: teelt van pompoen en courgette zult u de voldoening hebben om vanuit sieroogpunt prachtige planten te zien groeien en indien nodig vers fruit te plukken.
Fotogalerijrecepten met courgettebloemen
