Bereiding van crème abrikozen
Onder de vruchten van het zomerseizoen vallen abrikozen op, dus waarom zou u er niet van profiteren om ze te consumeren door ook snoep en desserts te bereiden om het meeste uit hun gezonde eigenschappen te halen? In plaats van abrikozen met tsarina je kunt de bereiden crème abrikozen, of je kunt ervoor kiezen om beide voor te bereiden om je vrienden nog meer te verrassen.
Bij afwezigheid van verse abrikozen kunnen in het seizoen ook abrikozen op siroop worden gebruikt.
Kies 12 grote rijpe abrikozen, geurig en vooral zonder kneuzingen.
Was ze goed, droog ze af met een schone doek, verdeel ze in tweeën en haal de stenen eruit.
Schik de abrikozenhelften in porseleinen of kristallen kommen, bestrooi ze met verse amandelfilets en vervolgens met een paar flinke lepels suiker.
Behalve het bereiden van een mengsel bestaande uit een deciliter versterkte wijn zoals Madeira en het sap van twee zeer zoete sinaasappelen waarmee je de abrikozen moet besprenkelen.
Laat het fruit een uur lang in de koelkast macereren en zorg ervoor dat je het af en toe heel voorzichtig mengt.
Bedek de abrikozen bij het opdienen met drie deciliter zeer compacte slagroom die vervolgens bestrooid moet worden met chocoladevlokken.
Meteen genieten.
Andere recepten met abrikozen
- Abrikozensaus
- Abrikozen op siroop
- Abrikozenjam
Handige dingen om te weten
Abrikozen eigendom
Fotogalerij met abrikozenrecepten
