Daar Checca-pasta het is een typische Romeins gerecht uitgesproken zomer en geschikt voor elke gelegenheid.
Mozzarella, olijfolie (uiteraard raden we een Italiaanse olie aan), cherrytomaatjes en Romeinse caciotta geven het die frisse en sprankelende smaak.
Een eenvoudig maar uitstekend recept als alternatief voor de gebruikelijke sauzen. Voor de meest veeleisenden raden we aan de traditionele mozzarella te vervangen door buffelmozzarella: de meest verfijnde smaakpapillen zullen blij zijn.
Bereiding en koken van checca pasta
checca pasta Snijd de mozzarella, Romeinse caciotta en tomaten in blokjes.
Breng de pan voor het koken van pasta aan de kook.
Leg op een bord de mozzarella en Romeinse caciotta, tomaten, verse basilicum, olijfolie, zout en peper.
Giet de pasta af en giet deze bij de saus in de kom en meng goed.
Plaats het bord met het mengsel in plaats van het deksel van de pastapot om het te laten opwarmen voor de duur van het koken van de pasta.
Checca pasta ingrediënten
* vlinders gr. 400
* mozzarellagr. 200
* zoete Romeinse caciotta gr. 100
* 4 rijpe tomaten
* basilicum
* olijfolie
* zout
* peper
