Citrusvruchten hebben, net als veel andere gewassen, een eeuwenoude geschiedenis en hun oorsprong ligt waarschijnlijk in het land van de rijzende zon. Ze kwamen uit het verre oosten en waren al bekend bij de oude Romeinen die citroen al heel lang kenden en er uitgebreid gebruik van maakten tijdens hun Lucullian-banketten die overvloeiden van alle goeds. Typisch maritieme planten hebben perfecte klimatologische omstandigheden gevonden, vooral aan de kust, waar de zee en de hete zon hebben bijgedragen aan hun verspreiding gedurende meer dan 1000 jaar.
Met de komst van de kouder seizoen de warme kleuren en de weelderige bladeren van de goden typisch fruit herfst maakt plaats voor die met felle kleuren, bestand tegen lage temperaturen en van duizend heilzame eigenschappen. De winter is het seizoen van citrus vruchten, waarvan de heldere en heldere kleuren ons doen denken aan de mooie zomerzon en warme lentedagen. Zij zijn de hoofdrolspelers van de tafel van januari tot maart en hun teelt is vooral opmerkelijk in de kustgebieden.
Een concentraat van vitamines
Citroenen, sinaasappels, ceders is mandarijnen naast enten zoals de delicate Mandarijn sinaasappels ze parfumeren onze huizen met hun vele toepassingen. Om te bijten en te genieten bij het ontbijt om de dag vol energie te beginnen of in sap voor een gezonde ochtendsnack. Van hen gebruik het komt vaak voor ook bij de voorbereiding van veel van typische kerstsnoepjes, waarvan de bedwelmende geur van vers geraspte schil de onmiskenbare citrustoets geeft voor een uitstekend en onberispelijk resultaat.
Citrusvruchten in al hun varianten behoren tot het geslacht "citrus-”En naast de bekende sinaasappelen en geurige citroenen vallen ook grapefruits, mandarijnen en bergamot in deze classificatie. Ze staan bekend als groenblijvende planten met uitstekende bladeren helder en glanzend groen waarvan Ja, dat kunnen ze verwerven kostbaar essentiële oliën te gebruiken in cosmetica of als luchtverfrisser.
De bloemen zijn klein en mooi om te zien, samengesteld uit vijf bloembladen en van het onmiskenbare witte kleur, zijn een aantrekkingskracht voor veel insecten die gretig de geurige nectar opzuigen die nuttig is voor bestuiving.
Soorten citrusvruchten
Daar gastheren van citrusfamilies een enorme categorie fruit die erg op elkaar lijkt, soms afkomstig van enten die het leven hebben gegeven aan nieuwe typische producten die nu veelvuldig worden gebruikt in veel bereidingen. Tot de bekendste behoren sinaasappel en citroen, maar ze vinden een bevoorrechte plek in de keuken ook grapefruit en bergamot. Laten we eens kijken welke de bekendste struiken zijn en wat hun kenmerken zijn:
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Pomelo - Citrus maxima
Citroen (Citruslimoen)
Onder de beroemdste citrusvruchten ter wereld is de oorsprong nogal onzeker. Wat betreft andere verwante lijkt het te zijn geweest eerst geteeld in China onder de Song-dynastie, maar de verspreiding ervan gigantisch tafels van de oude Romeinen die dit product al kenden waarvan ik veel werd geconsumeerd in de vorm van een drankje of kruiderij voor sappige vleesgerechten.
Het is rond 700 na Christus. die zijn maximale verspreiding vindt in het Midden-Oosten in de landen van Perzië en Egypte, waar het een bloeiende teelt had die goed werd beschermd door de Arabische bevolking, terwijl in Italië vond het plaats rond het jaar 1000 en juist in Puglia, waar de vruchtbare gronden van de Gargano de perfecte habitat vormden voor de teelt van deze kostbare citrusvrucht. Veel Pompeiaanse schilderijen en zelfs van de mozaïeken gevonden in de buurt van Carthago portretteren de citroen in al zijn schoonheid en bevestig het bestaan ervan al op dat moment.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Zoete sinaasappel (Citrus sinensis)
Onder de citrusvruchten is het de meest voorkomende fruitboom en behoort tot de grote Rutaceae-familie en is een van de oudste enten die het resultaat is van een kruising die teruggaat tot meer dan 4000 jaar geleden tussen pomelo en mandarijn. Ook zoete sinaasappel, aangezien de citroen uit Zuidoost-Azië komt en het kwam pas in de late 16e eeuw in Europa aan Europe dankzij Portugese leiders die terugkeren van handelsroutes.
De sinaasappel (Citrus aurantium)
Ook bittere sinaasappel is een oude hybride, en verschilt van zoete sinaasappel in de structuur van de struiken die meer stekelig lijken in de stam en met donkerdere bladeren. Vergeleken met traditionele sinaasappel kostbaar zijn essentiële oliën geëxtraheerd uit de schil, die er levendiger uitziet en een intenser aroma heeft. Ook gekend als melàngolo dankzij de Arabieren Arab heeft brede verspreiding gevonden in Sicilië waar het nog steeds een van de meest winstgevende gewassen in de regio is.
Mandarijn (Citrus reticulata)
Mandarijn is een van de drie originele citrusvruchten die behoren tot het geslacht citrus samen met ceder en pomelo en uit de kruisingen met deze sappige vrucht zijn bijna alle andere citrusvruchten die we tegenwoordig consumeren geboren.
Onlangs gevestigd als een cultivar van uitmuntendheid speelt een fundamentele rol in de handel in citrusvruchten en in de originele versie ook voor heerlijke variëteiten zoals clementine. Middelgrote plant, de takken kunnen vier meter hoog worden en het wordt gekenmerkt door resistente struiken en compact en bladeren extreem geurend. De vrucht is klein van formaat, bolvormig en herbergt een lichtoranje pulp, zoet en sappig.
Ceder (Citrus medica)
Geurig en resistent ceder is een struik groenblijvend met grote bloemen en wit van kleur. De vruchten ze kunnen belangrijke afmetingen bereiken en afbladderen het is meestal lichtgroen of lichtgeel en is gemakkelijk herkenbaar te zijn dik en ruw.
Al in de oudheid bekend in Italië, was het Plinius die het in plantkunde classificeerde met de nomenclatuur van "Assyrische appel". Het intense aroma en de meerdere organoleptische eigenschappen hebben het gemaakt een Geldig product om niet alleen aan tafel van te genieten, maar ook om te gebruiken in cosmetica en medicijnen dankzij zijn krachtige afstotende eigenschappen voor gevaarlijke insecten.
Limoen of limoen (Citrus aurantifolia)
Kleine citrusvruchten en met een uitgesproken aangename geur zuur is bij de meeste mensen bekend in de gebruikelijke Engelse uitspraak van "limoen“. de limoen, dit is de volledige naam in het Italiaans, het is een geurende struik met kleine en ronde vruchten en gemakkelijk te herkennen aan de felgroene en zeer dunne huid. Het is een struik die houdt van tropisch klimaat en daarom heeft het zich zeer weinig ontwikkeld aan de kusten van de Middellandse Zee en heeft zijn leefgebied gevonden perfect in Mexico, in veel Latijns-Amerikaanse landen en op de Caribische eilanden.
De grapefruit
Grapefruit is een hybride heel oud en wordt gekenmerkt door zijn typische ronde vorm waarvan sponsachtige schil, bel albedo, maakt het gemakkelijk herkenbaar. Waarschijnlijk afkomstig van de kusten van Zuidoost-Azië, heeft hij ook vruchtbare grond gevonden in Midden-Amerika en wordt hij nu over de hele wereld gekweekt. In Italië heeft het een brede verspreiding gevonden aan de Siciliaanse kusten en het zonnige Campania.
Voordelen en toepassingen van citrusvruchten
Citrus vruchten in al hun variëteiten zijn de meeste vruchten geconsumeerd vooral tijdens het winterseizoen voor de bekende eigenschappen verkwikkend en helend bij verkoudheid en griep. Perfect om vooral hoest en verkoudheid te bestrijden wanneer genomen geperst in warme dranken gezoet met honing, blijken ze ook uitstekende natuurlijke remedies te zijn in geval van stomatitis, gingivitis en infecties veel voorkomend van de orofaryngeale holte.
Ze kunnen op duizend manieren worden geconsumeerd, van het klassieke gezonde sap waarbij je de sappen van verschillende soorten kunt combineren voor een multivitamineconcentraat tot de verwerking van het vruchtvlees voor de bereiding van jam, gelei en compote. De schil blijkt kostbaar te zijn is kritisch bij de bereiding van desserts, crèmes en desserts, uitstekend geraspt om heerlijke zandkoekjes of gekonfijte koekjes te parfumeren vooral om traditionele kerstsnoepjes te versieren en te vullen.
Citrusvruchten in de winter: foto's en afbeeldingen
