Bereiding van kiprolletjes met kaas
Het is een verfijnde en romige tweede gang die zelfs de fijnste smaakpapillen tevreden stelt en op tafel wordt geserveerd voor lunch of diner, zelfs bij belangrijke gelegenheden.
Om dit gerecht te bereiden heb je plakjes kipfilet nodig van ongeveer een halve centimeter dik en ongeveer 10 cm breed. Als ze te dik zijn, verdeel ze dan met een vleesvermalser.
Snijd de fontina en gerookte scamorza in kleine stukjes.
Doe een beetje bloem op een bakplaat, voeg een snufje zout toe en meng met een lepel.
Bebloem de plakjes kip aan één kant en leg ze op een vrij grote bakplaat en breng op smaak met een snufje fijn zout.
Smeer op elke plak een heel dun plakje, een paar stukjes fontina en scamorza, kaas en bedek alles met een plakje gekookte ham.
Wikkel de kipfilets in en sluit ze aan de zijkanten met de draadspiesen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Koolrolletjes met worst
Rol de rolletjes door de bloem en laat het gelijkmatig hechten.
Kiprolletjes koken
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Neem een pan met antiaanbaklaag, giet er een beetje extra vierge olijfolie en een klontje boter of margarine in.
Zet de pan op het vuur op matig vuur, voeg de broodjes toe en bruin ze aan alle kanten, op matig vuur, zonder ze te laten verschroeien.
Als de rolletjes amberkleurig zijn geworden, meng je ze een paar minuten met de witte wijn.
Voeg een beetje heet water toe waarin je de noot de knorr hebt gesmolten, dek af met het deksel en laat het indikken.
Kip rolt video
Als het gaar is, zet je het vuur uit en laat je het een paar minuten rusten.
Schik de broodjes warm, bedek ze met hun saus of beter met de roomkaas en serveer ze op tafel met een kant van gebakken groenten of met wortelen in een salade.
Advies en suggesties
Als je de kiprolletjes van tevoren wilt bereiden, misschien de dag ervoor, bruin ze dan zoals beschreven; de volgende dag blus je ze af met de witte wijn en laat je ze verder garen.
Als je van sterkere smaken en sterke kruiden houdt, kun je de kiprolletjes van de broodjes bereiden door het spek te vervangen door gekookte ham en een beetje mosterd toe te voegen. Kip, mosterd en spek zijn drie sterke en beslissende smaken. Daarom behoren kip- en spekrolletjes met mosterd tot de lekkerste en onweerstaanbare bijgerechten van vlees.
Meer rolladerecepten om te proberen
Koolrolletjes met worst
Koolrolletjes met rijst
Rollen fotogalerij
