De waterkers het is een aromatische plant die zowel in potten als in de grond gemakkelijk te kweken is en zeer gewaardeerd wordt om zijn aangenaam kruidige smaak en om zijn lage calorie-inname.
Algemene kenmerken van de waterkers
De waterkers, Lepidium sativum, algemeen gezegd tuinkers of Engelse tuinkers, is een eenjarige kruidachtige plant uit Azië uit de familie van Brassicaceae ( broccoli, kool, bloemkool, spruitjes). De plant, gemiddeld 25 cm hoog, bestaat uit cilindrische kruidachtige stengels bedekt met kleine gelobde bladeren - leerachtig en knapperig geveerd van lichtgroene kleur.
Tijdens de bloeiperiode produceert tuinkers kleine clusters van witte of roze bloemen.
DE fruit het zijn kleine lenticulaire peulen die kleine bevatten zaden roodachtig.
Tuinkers telen
Blootstelling: het is een plant die op koele en halfschaduwrijke plaatsen moet worden gekweekt, omdat hij bang is voor de hitte en direct zonlicht.
Grond: zelfs als het zich aanpast aan elk type grond, geeft het de voorkeur aan de grondig bewerkte, medium getextureerde, vochtige, vruchtbare en rijk aan organische stof.
Water geven: constant en regelmatig gedurende de vegetatieve periode van zaaien tot zaadproductie om de juiste vochtigheidsgraad te garanderen.
Bevruchting: voor het zaaien de grond verrijken met organische stof of rijpe mest.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Lemon curd recept
Vermenigvuldiging van tuinkers
De plant plant zich voort door zaad. Zaaien kan het hele jaar zowel in potten als in de volle grond op plaatsen eventueel beschut tegen direct zonlicht.
Na ontkieming, ongeveer 7-10 dagen, beginnen de zaailingen zachte blaadjes te produceren die klaar zijn voor de oogst.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Waterkers oogsten
Het verzamelen van de bladeren gaat geleidelijk en duurt meer dan een maand of in ieder geval totdat de bloemen en zaden verschijnen. De meest productieve oogst is die welke plaatsvindt in de lenteperiode van april tot juni. Waterkerszaden worden na de bloei geoogst.
Ziekten en plagen van de waterkers
Het is een plant die wordt gekenmerkt door een zeer korte vegetatieve cyclus en wordt daarom niet aangevallen door parasieten en schimmelziekten.
Gebruik van waterkers
Gekookte of rauwe tuinkersbladeren en stengels worden gegeten om smaak te geven aan gemengde salades en om kazen te begeleiden.
De spruiten en zaden voor de rijkdom aan vitamines en minerale zouten worden aanbevolen in gevallen van hypovitaminose ter preventie van tumoren.
Verscheidenheid aan waterkers
In aanvulling op waterkers, Lepidium sativum, we hebben andere variëteiten waaronder Waterkers.
Waterkers of Oost-Indische kers
Er wordt ook gezegd Oost-Indische kers, Oost-Indische kers, altijd uit de familie van kruisbloemig. Het leeft in half verzonken bodems en geeft de voorkeur aan schaduwrijke plaatsen.
Ook algemeen bekend als:
- agretto,
- allegretto,
- arbuletta,
- hemelvaart,
- scheurbuik gras,
- gressa,
- grijs,
- water-oostindische kers.
Fotogalerij Waterkers
