Hoe wordt basilicum verbouwd en hoe wordt het bewaard? Hoe wordt basilicum behandeld en gereproduceerd? Wat zijn de dingen die u moet weten, het gebruik, de calorieën en de eigenschappen van basilicumbladeren?
Basilicum kweken en conserveren
De basilicum, ocimum basilicum, traditioneel aromatisch kruid, is een eenjarige plant met een intens aroma die veel wordt geconsumeerd in de keuken om gerechten op smaak te brengen en sauzen te bereiden.
Kenmerken van basilicum
Basilicum is een plant met zeer delicate en zachte bladeren die meestal lichtgroen van kleur zijn.
DE bloemen klein en wit zijn verzameld in apicale spikes.
DE zaden zeer klein en bolvormig zijn zwart.
Verscheidenheid aan basilicum
Napolitaanse basilicum
Het heeft middelgrote, lichtgroene bladeren die bijna overal wijdverspreid zijn.
Genuese basilicum
Het heeft kleine, intens geurende bladeren die bijzonder geschikt zijn voor het maken van Genuese pesto.
Griekse basilicum
Ook wel genoemd Basilicum Minimum, heeft langwerpige bladeren en is een typische variëteit van koudere streken.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kaneel basilicum - Mexicaanse basilicum
Paarse of paarse basilicum
Het heeft een zoet aroma met een pittige noot en is geschikt voor salades.
Slablad basilicum
Het heeft grote, uitgezette bladeren met een felgroene kleur met een intens aroma.
De bladeren worden in stukjes gegeten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Teelt van basilicum
Blootstelling
Basilicum is een plant die van halfschaduw houdt en goed groeit in de volle grond en in potten.
Temperatuur
Optimale kweektemperaturen liggen tussen de 20 - 25°C.
Water geven
Het heeft overvloedige watergif.webpt nodig, vooral tijdens droge en zeer warme periodes, bij voorkeur vroeg in de ochtend.
Grond
Het is geen bijzonder veeleisende plant in termen van bodem, het belangrijkste is dat het vruchtbaar, zacht, met een neutrale pH en goed gedraineerd is.
Vermenigvuldiging van basilicum
Basilicum reproduceert door zaad.
Basilicum zaaien
Zaaien gebeurt meestal in zaaibedden in het vroege voorjaar.
De zaailingen worden eind mei in potten of direct in de volle grond geplant.
Zaaien in de volle grond
Direct zaaien in de volle grond of in potten kan vanaf de maand mei.
Wanneer de zaailingen het derde blad hebben losgelaten, moeten ze worden uitgedund op een afstand van ongeveer 15 - 20 cm en moeten ze regelmatig worden bewaterd om waterstagnatie te voorkomen.
Verpotten
Het verpotten moet gebeuren op het moment dat de jonge zaailingen worden geplant, in het voorjaar.
Basilicum conservering
De basilicum zou kunnen bevroren bladeren in zakken voor voedsel of gehakt in containers om ijs te maken.
Het verdient echter de voorkeur om het vers te consumeren door de bladeren, geleidelijk, rechtstreeks van de plant te plukken om het gerecht het maximale van zijn aroma te geven en ook om de verspreiding van zijn essentiële oliën te voorkomen.
Conserveringsmethoden
- Basilicum in zout
- Basilicum in olie
Verzorging en water geven
Regelmatig water geven, bloeiwijzen verwijderen en beschutting tegen direct zonlicht (het verbrandt de bladeren).
Gebruik en dingen die u moet weten over basilicum
Basilicum staat bekend als hoofdingrediënt voor het bereiden van pesto, maar ook voor sauzen, jus, digestieve likeur, basilicum in olie, maar wordt ook gebruikt als anti-muggenplant of als middel tegen beten.
De typische geur van onze basilicum wordt gegeven dooreugenol, een chemische stof die ook in kruidnagel wordt aangetroffen.
Eigenschappen van basilicum
Basilicum is een plant met spijsverterings- en kalmerende eigenschappen van maagkrampen. Inzichten: eigenschappen van basilicum
Het is een eetbare plant en zelfs de bloemen zijn eetbaar met een smaak die lijkt op die van de bladeren.
Is basilicum gif.webptig of kankerverwekkend?
Basilicum heeft schimmeldodende en insectenwerende effecten en is gif.webptig voor muggen, het bevat ook estragolo is methylugenol stoffen waarvan is aangetoond dat ze kankerverwekkend zijn voor ratten en muizen.
Deze twee stoffen zijn aanwezig in de IARC-classificatie van kankerverwekkende stoffen, maar het moet gezegd worden dat er geen studies zijn naar de effecten voor de mens en de doseringen zeer hoog moeten zijn.
Basilicum en de taal van bloemen
In het bloemenjargon krijgt het geven van basilicum verschillende betekenissen.
Het krijgt meestal de betekenis van: een hekel hebben aan.
In het Westen symboliseert het wens voor een toekomstige geboorte.
Calorieën en voedingswaarden
100 gram verse basilicum zij brengen teweeg 22 calorieën, 0,6 g vet, 0 g cholesterol, 295 mg kalium, 3,2 g eiwit, 4 mg natrium.
Hoe de originele Genuese pesto te bereiden?
De originele basilicumpesto moet handmatig worden bereid: Genuese pesto origineel recept
Videorecept van pesto
Ricotta gnocchi met basilicumsaus
Videorecept gnocchi met saus en basilicum
Basilicum foto
