Je bent gepassioneerd door fruit van zee, maar brengt het idee om ze schoon te maken je in de problemen? We hebben voor u een gids gemaakt over hoe u zeewier en onzuiverheden uit zeevruchten kunt verwijderen, zodat zowel de schelpen als de binnenkant perfect worden gereinigd, terwijl de smaak en kenmerken ongewijzigd blijven organoleptisch van het product.
Wat zijn zeevruchten?
Heel vaak merken we dat we ten onrechte alleen kleine weekdieren zoals oesters, mosselen en kokkels als zeevruchten classificeren. In werkelijkheid is het veld veel groter en onder de definitie van zeevruchten moet het noodzakelijkerwijs ook alle andere weekdieren en de dikke ader van schaaldieren omvatten.
Zeevruchten zijn onderverdeeld in vele categorieën op basis van hun structuur. Onder de bekendste en bekendste vinden we de koppotigen, levende mariene organismen die al dan niet een interne schaal hebben, zoals de octopus, inktvis, de inktvis, de inktvis of de Octopus. Dan zijn er de zogenaamde so buikpotigen, univalente organismen met een uitwendige schil, zoals slakken, de limpets of de zee oren. DE lamellibranchs in plaats daarvan zijn het die zeevruchten die de meesten kennen en die verschijnen als tweekleppige organismen, ook uitgerust met een externe schaal zoals de mosselen (of mosselen), de mosselen, de mosselen, de Sint-jakobsschelpen, de datums en ik zeetruffels, de kokkels en de oesters.
Ook schaaldieren vallen in deze categorie. Die technisch gedefinieerde macrurize zijn bijvoorbeeld gemakkelijk te herkennen aan hun vorm, in feite hebben ze een lange buik en een staart die meestal waaiervormig is zoals de ontsnappen, kreeft, de garnalen is de kreeft. DE brachiuri, aan de andere kant hebben ze een minder langwerpige, meer ovale en ronde vorm zoals de krab of de spin krab.
Hoe zeevruchten schoon te maken?
- Veel van deze mosselen leven in het zand en het komt steeds vaker voor dat, vooral de mosselen, hebben resten van de arena binnenin die noodzakelijkerwijs moeten worden verwijderd. Om deze reden moeten alle zeevruchten worden verwijderd. Deze handeling die geen enkele inspanning vereist, houdt in dat de zeevruchten alleen in koud water worden ondergedompeld en dat ze minstens 3 uur.
- Regelmatig omdraaien wordt aanbevolen fruit van zee met uw handen, met cirkelvormige bewegingen om de verwijdering van alle onzuiverheden mogelijk te maken. We raden ook aan het water te verversen wanneer we zien dat er een aanbetaling is van zand of algenresten die op het oppervlak drijven.
- zodra ik fruit van zee ze zullen goed worden uitgelekt, spoel ze krachtig af onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Wat betreft het schoonmaken van de mosselen je moet wat meer aandacht besteden aan zowel de schaal als het fruit dat erin wordt bewaard. Met de hulp van een schuursponsje, een spons of een zakmes verwijder zorgvuldig de afzettingen op de schelp.
- Om de veiligheid van de Product De verkoop van zeevruchten in bulk is nu verboden. We vinden ze meestal in netvliezen van 1 kg en van buiten al behoorlijk schoon. Wat in plaats daarvan moet worden verwijderd, is de fijn linnen, of de bosje van filamenten die uitsteken uit de kleppen die moeten worden verwijderd met een beslissende en continue neerwaartse slag om te voorkomen dat ze breken.
Voedingswaarden van mosselen en kokkels
| Voedingswaarden Mosselen (100 g) | ||
|---|---|---|
| calorieënorie | 86 kcal | |
| Koolhydraten | 3,69 gram | |
| Dik | 2,24 gram | |
| Eiwitten | 11,9 gram | |
| Voedingswaarden van mosselen (100 g) | ||
|---|---|---|
| calorieënorie | 86 kcal | |
| Koolhydraten | 3,57 gram | |
| Dik | 0,96 gram | |
| Eiwitten | 14,67 gram | |
risico's
Traditioneel veel van deze fruit van zee om in hun geheel van te genieten, worden ze vaak rauw gegeten. Vergezeld van sap van citroen vers zijn een echte traktatie voor het gehemelte, maar de risico's op het oplopen van ernstige gastro-intestinale aandoeningen zijn zeer hoog.
Daarom is het gebruik van fruit van rauwe zee het wordt ten zeerste afgeraden, vooral als we niet zeker zijn van hun oorsprong. Een van de meest voorkomende ziekten na de ongecontroleerde inname van rauwe zeevruchten is salmonellose en de gevaarlijkste hepatitis-virussen NAAR en hepatitis IS.
Hoe foto's en afbeeldingen van zeevruchten schoon te maken
