De verschillende manieren om taarten te glazuren.
Het glazuur van een cake stelt ons in staat om het op een bepaalde manier te versieren origineel en creatief waardoor het echt mooi is om te presenteren en het er echt uitnodigend uitziet.
De icing is een glanzende massa waarmee de cake wordt bedekt: in het begin zal het heel vloeibaar zijn, maar nadat het een paar uur is afgekoeld, zal het resultaat verbluffend zijn.
De kers voor desserts zijn voornamelijk van twee types, de vloeiende en de donkere: de druipend glazuur het is beter bekend als royal icing en wordt gebruikt voor eenvoudige cakes, gebakjes, koekjes, bignets.
Dit glazuur, dat ook chocolade kan zijn, wordt uitgesmeerd met een speciale spatel en gemaakt om te consolideren door het in de koelkast te bewaren.
Het donkere glazuur, aan de andere kant is het steviger en is het een echt deeg dat met een deegroller moet worden uitgerold en op de taart moet worden gelegd: het wordt gebruikt voor grote biscuitgebak en eenmaal geplaatst, moet het overgebleven deel worden gesneden en gemaakt om goed te hechten aan het dessert.
Hoewel het eerste glazuur gemakkelijker te maken is en dat ook kan zijn eigengemaakt, het tweede type is veel complexer en het wordt alleen gemaakt door deskundige banketbakkers.
Foto via annies-eats.net
