De sterke drank uit Gdansk het ontleent zijn naam aan de plaats waar het is gemaakt en dus in Gdansk, Polen. Er wordt gezegd dat in het begin van de 17e eeuw de bovengenoemde likeur, aanvankelijk bekend als Goldwasser (“Gouden water van Gdansk”Juist omdat het werd bereid met kruiden en goud), werd het geproduceerd in een Poolse distilleerderij en pas in 1900 werd het recept geëxporteerd naar West-Duitsland.
wij van atuttonet wij stellen u het recept voor van deze bekende likeur, waarbij het natuurlijk niet nodig is om kleine stukjes bladgoud in te voegen zoals het originele recept voorziet. Bekijk de ingrediënten om je zelfs maar het kleinste beetje van de geur voor te stellen die de likeur waarop je je hebt gericht zal uitstralen als je besluit hem te bereiden.
Ingrediënten:
- 1 liter rode wijn
- 250 ml brandewijn
- 300 g suiker in blokjes
- 5 g kruidnagel
- 5 g kaneel in stukjes
- 1 citroen
Voorbereiding:
Plet de kaneel samen met de kruidnagel in een vijzel. Doe de verkregen aromatische pesto in een glas waarin je koud water moet gieten en laat de bereiding tot de volgende dag trekken. Doe in een niet-vertinde koperen pan de suiker, anderhalve glas water en de schil van een citroen in kleine stukjes gesneden, kook dan alles tot de siroop 40 ° bereikt.
Haal de siroop van het vuur en voeg onmiddellijk de kaneelinfusie, kruidnagel en wijn toe, laat 5 minuten koken vanaf het begin van het koken. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, giet je de likeur in een keramische kom, dek je hem af met een schone doek en laat je hem afkoelen, waarbij je hem af en toe mengt. Voeg als laatste ingrediënt de cognac toe, meng, filter de likeur op de gebruikelijke manier en bottel hem af.
Niet consumeren de sterke drank uit Gdansk vóór twee maanden.
