Recept voor de bereiding van Dolce Torino
Een eenvoudig en echt dessert om zelfs de meest veeleisende en verfijnde fijnproevers tevreden te stellen op basis van lange vingers en donkere chocolade.
Ingrediënten:
- 200gr. van lange vingers
- 200gr. van boter
- 200gr. van chocolade
- 2 eidooiers
- 4 eetlepels melk
- 140 gram. van poedersuiker
- vanille
- een likeur in voldoende hoeveelheid om de koekjes nat te maken
- hazelnoten of pistachenoten.
Voorbereiding:
Gebruik voor dit dessert eventueel een vierkant of rechthoekig bord. Klop in een kom de boter met de suiker en de eidooiers tot het mengsel zacht en romig is.
Doe de melk met de chocolade in een steelpannetje in kleine stukjes en laat op middelhoog vuur smelten. Voeg de vanille toe, giet het hete mengsel bij de boter en meng goed met de houten spatel. Snijd de koekjes in de lengte doormidden en dip ze in de likeur (Rhum of Alkermes, je kunt ook twee verschillende kleuren likeuren gebruiken voor een mooi effect).
Leg een eerste laag koekjes op het bord, besmeer ze met het chocolade-botermengsel, herhaal de handeling en maak een tweede laag lange vingers en chocolade enzovoort tot het einde van de ingrediënten. Giet de resterende room over de cake en zorg ervoor dat de zijkanten ook bedekt zijn. Bewaar op een koele plaats tot de volgende dag.
Maak kort voor het opdienen het oppervlak van de cake glad met het mes van een boven het vuur verwarmd mes, bedek het geheel met licht geroosterde en vervolgens gehakte hazelnoten. Als alternatief voor hazelnoten kun je ook sterke groene pistachenoten gebruiken.
