Bereiding van de frambozensaus
Om deze heerlijke te bereiden saus of mousse zijn nodig frambozen gezond, fris (de oude zijn dof en verkleurd) en biologisch.
Doe de frambozen in een vergiet en spoel ze snel af onder de straal van de fontein.
Laat de frambozen goed uitlekken.
Leg de frambozen op een theedoek en dep ze voorzichtig met keukenpapier.
Was de citroen, borstel de schil goed en droog hem af.
Verwijder de citroenschil met een dunschiller.
Snijd de schil in zeer dunne draadjes.
Snijd de citroen doormidden en pers het sap uit en zeef het.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Frambozenwijn
Doe nu de frambozen in een pan, voeg de suiker, cognac en citroensap toe, meng en kook gedurende 10 minuten.
Laat afkoelen en giet de frambozensaus in de blenderkom; voeg de citroenschil toe en mix tot je een gladde en romige puree hebt.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Schenk de saus in een eerder gesteriliseerde pot.
Sluit de pot goed af en zet hem in de koelkast.
Daar frambozensaus het is uitstekend geschikt om chocoladedesserts te begeleiden, om puddingen, donuts te garneren en om een exquise tiramisu te bereiden.
Andere recepten met frambozen
- Frambozenjam
- frambozen wijn
- frambozen siroop
- frambozen likeur
- pannenkoeken met frambozen en sinaasappels
- Azijn met framboos
Wetenswaardigheden over frambozen
Teelt frambozen
Eigenschappen van frambozen
Fotogalerij met frambozenrecepten
