Inhoudsopgave
Geroosterd kind
De geroosterd kind Aan sintels van de barbecue of van schoorsteen van huis behoudt al zijn tederheid.
Ingrediënten
- Ribben voor kinderen;
- Olijfolie;
- rozemarijn
- witte wijn
- 1 teentje knoflook
- Zout naar smaak.
Voorbereiding
- Bereid de marinade voor met de olie, het teentje knoflook in kleine stukjes gesneden, voeg de goed gewassen kruiden, het zout toe en voeg als laatste de jonge delen toe.
- Laat ongeveer 2 uur marineren.
- Zet in de tussentijd de barbecue of de open haard en om een mooie sintels te krijgen, voeg je de stukjes steenkool toe.
- Als de sintels klaar zijn, zet je de raster, wacht tot het gaar is en leg er dan de geitenribben op goed uitgelekt uit de marinade en kook.
- Ondertussen is de kind het is geroosterd, bevochtig het met zijn marinade met een takje rozemarijn.
- Heet opdienen.
