De zure kersen zei ook: zure kersen of amarasche, zijn vruchten van zure kers of Prunus Cerasus, met opmerkelijke helende eigenschappen voor de rijkdom aan actieve ingrediënten zoals polyfenolen, anthocyanines en tannines.
Eigenschappen van zure kersen
Bij zure kersen, verscheidenheid aan bittere kersen, die in de periode juni-juli rijpen, worden veel toegeschreven medicinale eigenschappen:
- antioxidanten in feite bestrijden ze vrije radicalen door het niveau van cholesterol en van glucose in het bloed.
- vergemakkelijken de intestinale peristaltiek en daarom op verschillende manieren consumeren, betekent vechten tegen de constipatie, ik berekeningen en de fermentaties.
- vanwege de hoge concentratie aan tannines en voedingsstoffen zoals magnesium, calcium, ijzer en fosfor en de aanwezigheid van vitamine A, B1, C, worden zwarte kersen beschouwd als uitstekende hulpstoffen in diëten voor gewichtsverlies.
- ontstekingsremmende eigenschappen ook handig pijnstiller voor mensen met artritis.
Verder hebben zwarte kersen een kalmerend en ontspannend effect.
Dankzij de inhoud van melatonine is quercetine Met kersen kun je de gevoelens van angst en stress bestrijden en een goed humeur verbeteren.
Calorieën en voedingswaarden van zure kersen
100 g zure kersen zij brengen teweeg 50 calorieën, 0,3 g vet, 12 g koolhydraten, 1 g eiwit en bestaan voor ongeveer 85% uit water.
Contra-indicaties voor zure kersen
Over het algemeen hebben zure kersen geen bijzondere bijwerkingen, behalve voor overgevoeligheid voor sommige onderwerpen.
Recepten met zure kersen om te proberen
- Zure kersenlikeur
- Kersen op Siroop
- Kersenjam
Fotogalerij van de zure kers
