De "Tortilla Española" of "Tortilla de patatas”Is een van de typische gerechten van Spanje en presenteert zichzelf als de gastronomische vlag van een fascinerend land, zowel vanuit historisch als landschappelijk oogpunt.
Een gerecht dat in alle Spaanse huizen wordt geconsumeerd, is ook een van de "tapas"Meest gevraagd in alle restaurants of"mesonen”Van de verschillende Spaanse regio's. Van het noorden tot het zuiden van het Iberisch schiereiland eten de Spanjaarden het graag als ontbijt, als tussendoortje, lunch, tussendoortje of diner; kortom, elk moment van de dag is een excuus om de smaakpapillen te verwennen met dit eenvoudige gerecht, maar tegelijkertijd lekker en voedzaam.
Weinig ingrediënten, eenvoudig en gemakkelijk te vinden, zorgen voor een heerlijke combinatie om op elk moment van de dag van te genieten. Vandaag de "Tortilla”Bestaat in verschillende versies op basis van regionale variëteiten, maar zoals de traditie leert, zijn de ingrediënten schaars en essentieel. We hoeven alleen maar uit te zoeken hoe we dit gezonde en smakelijke gerecht kunnen bereiden om op elk moment van de dag van te genieten.
Tortilla Española recept procedure
Kies allereerst zorgvuldig kwaliteitsvoedsel, de? eieren ze moeten zeer vers, eventueel scharrel en biologisch zijn. U kunt ofwel de witte ui dan dat rood is aardappelen Km0, groot en droog.
L'olie- het is een zeer belangrijk voedsel, de aardappelen mogen niet frituren, maar eerder droog. Voor het succes van het gerecht is het daarom aan te raden om een uitstekende kwaliteit extra vierge olijfolie te kiezen.
- Was eerst de aardappelen, schil ze en snijd ze fijn tot ze in dunne plakjes zijn gesneden.
- Snijd de ui in julienne reepjes en zet opzij tot het klaar is om te koken.
- Giet veel olie in een pan met antiaanbaklaag, giet de in reepjes gesneden aardappelen zodra deze is verwarmd tot middelhoog vuur en laat ze ongeveer 15 minuten op laag vuur drogen.
- Voeg na de kooktijd van de aardappelen de in julienne reepjes gesneden ui toe en kook nog eens 15 minuten.
- Zodra de twee ingrediënten zijn gemengd, filtert u de overtollige olie en laat u deze een paar minuten afkoelen.
- Klop ondertussen de 3 eieren met een snufje zout tot ze gezwollen en schuimig zijn. Voeg de eieren toe aan de aardappelen en ui en mix tot het mengsel goed gemengd is.
- Giet in een pan met antiaanbaklaag een scheutje eerder gefilterde olie, voeg het mengsel toe en kook op laag vuur ongeveer tien minuten per kant.
- Draai na de eerste tien minuten met behulp van een bord de "Tortilla"En aan de andere kant verder koken.
- Serveer warm en geniet met een goed glas witte wijn en in goed gezelschap!
Tortilla Española nieuwsgierigheid
De oorsprong van de "Tortilla de patatas”, zijn echter niet erg duidelijk. Het eerste nieuws over dit gerecht gaat terug tot 1537, toen de beroemde veroveraar Pizarro de beroemde knol uit Amerika importeerde die, voordat hij naar de tafels van de Spanjaarden werd gebracht, werd gebruikt als voedsel voor vee, aangezien het voedsel dat van de aarde kwam, werd beschouwd als gif.webptig voor de mens. Het duurde ongeveer 200 jaar voordat aardappelen door de mens werden geconsumeerd.
De eerste documenten die de aanwezigheid van de "Tortilla"In de Spaanse keuken dateren ze uit 1817, in een brief gericht aan het Hof van Navarra waarin werd verteld hoe de inwoners van Pamplona dit gerecht bereidden door eieren en aardappelen te mengen en een mengsel te maken in een pan"grote y gordo”, Bovendien zeer geurig en smakelijk.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Taart met perziken op siroop en room
Volgens de overlevering werd het gemaakt door een eenvoudige boer die in de glooiende heuvels van het land van Navarra woonde. Op een avond klopte de carlist-generaal Tomás de Zumalacárregui op de deur van haar bescheiden huis en vroeg haar om een maaltijd om zichzelf te onderhouden van de lange oorlogsproblemen.
Het enige voedsel dat zijn voorraadkast aanbood, waren eieren, uien en aardappelen. Zo creëerde hij een "TortillaMet een paar simpele ingrediënten bleek het een zuinig en voedzaam gerecht te zijn, zozeer zelfs dat het de favoriete maaltijd werd van de generaal en de troepen onder zijn bevel.
Tortilla Española foto's en afbeeldingen
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
