Bereiding van vijgenjam
Voor bereiden dit liefje marmelade je kunt alle soorten vijgen gebruiken die in de maand mei op tafel verschijnen, zoals de zeer goede fioroni met groene vijgen, de meest voorkomende die rijpen tussen juni-september tot de kostbare zwarte brogiotto die rijpt in de periode augustus - September.
Welke variëteit u ook kiest, onthoud dat ze vers, vers geplukt, rijp op het juiste moment, vrij van blauwe plekken en uiteraard onbehandeld moeten zijn.
Hoe verder te gaan
Na het reinigen met een vochtige doek, schil ze en verdeel ze in tweeën om ervoor te zorgen dat ze van binnen niet zuur zijn.
Weeg de vijgen, ze moeten 1 kg netto zijn, doe ze dan in een stalen pot.
Voeg een stukje kaneel of een snufje poeder toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten, al roerend met een houten lepel.
jam koken
Voeg de suiker en het water toe en kook opnieuw tot de jam de juiste dikte heeft.
Ik raad de koude plaat test aan.
Als de jam te veel wegglijdt, kook dan even, zet anders het vuur uit.
Laat een beetje afkoelen, doe de vijgenjam in steriele potten en draai ze 10 minuten ondersteboven.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Zomer IKEA Family: Super aanbiedingen juni 2020
Houd de FIG jam op een koele en donkere plaats en onthoud dat de pot, eenmaal geopend, in de koelkast moet worden bewaard.
Videoprocedure voor de jam
Veel recepten en videorecepten van andere soorten jam
- druivenjam
- aardbeien-druivenjam
- bramenjam
- jam van stekelige peren
- Pruimenconfituur
- abrikozenjam
- perzik jam
- aardbeienjam
- bosbessenjam
- bessenjam
- Sinaasappeljam
- citroen jam
Jam fotogalerij
