Laten we samen het recept van bekijken witte chocolade koekjes, opgedragen aan diegenen die dit soort chocolade verkiezen boven pure en melkchocolade.
Koekjes zijn meestal gebaseerd op eieren, bloem, boter en suiker, in dit recept zit naast deze ingrediënten ook witte chocolade om deze exquise gebakbereiding nog lekkerder te maken. De koekjes zijn perfect voor het ontbijt, maar ook voor bij een warme kop u in de middaguren, dus het is altijd goed om een kleine voorraad achter de hand te hebben!
Ingrediënten:
- 200gr. van witte chocolade
- 500 gr. gemaakt met meel
- 250gr. van boter
- 150gr. van suiker
- 1 ei
- 1 eiwit
- een snufje zout
Voorbereiding:
Smelt de witte chocolade in een dubbele boiler en laat afkoelen.
Verwerk in een aparte kom de boter met de suiker tot een luchtige en homogene room is verkregen. Voeg aan het eiermengsel één ingrediënt tegelijk toe: een snufje zout, gesmolten chocolade, lichtgeklopt ei en tenslotte de bloem.
Werk het mengsel goed door totdat alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn. Rol het deeg uit op een bladerdeeg met een deegroller en maak er koekjes van met behulp van de vormpjes die je ter beschikking hebt.
Schik de koekjes in een goed ingevette en met bloem bestoven bakplaat, bestrijk ze met eiwit en versier ze naar wens met hagelslag, wijsneuzen, gekleurde suikers… Zet de pan 10-15 minuten in een hete oven, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ervan geniet.
