Als je van desserts op basis van ricotta houdt en die alla hebt geproefd? kwark en bananen, dan is het tijd om te proberen een ander dessert te maken op basis van ricotta en fruit: la peer en ricotta taart. Je kunt ook pure chocoladeschilfers toevoegen aan de ingrediënten van het deeg voor een lekkerder dessert.
Ingrediënten:
- 400 gr. van peren nemen af
- 350 gr. van ricotta
- 250gr. gemaakt met meel
- 170 gram. van suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1 citroen
- 3 eieren
Voorbereiding:
Was en schil de peren, verwijder de kern en snijd ze in kleine blokjes. Om te voorkomen dat ze zwart worden tijdens het maken van het cakedeeg, doe je ze in een kom met een beetje citroensap.
Meng in een kom de suiker met de ricotta en voeg dan de vanille toe. Voeg één voor één de eieren toe aan het ricottamengsel, meng en voeg de geraspte citroenschil toe.
Voeg nu de gezeefde bloem toe aan het bakpoeder en blijf mixen tot het deeg glad is, voeg dan de in blokjes gesneden peren toe als laatste ingrediënt. Giet het mengsel in een goed ingevette en met bloem bestoven cakevorm (24 cm in diameter).
Strijk het deeg glad met een spatel en bak de cake ongeveer 50 minuten op 180 ° (het is raadzaam om de tandenstoker in het midden van de cake te testen voordat je hem uit de oven haalt). Wanneer de peer en ricotta taart klaar is, haal het dan uit de oven en laat het afkoelen voordat je het eruit haalt. Bestrooi het ten slotte met poedersuiker en breng het naar de tafel.
