Spontane plant afkomstig uit de oostelijke gebieden en gekweekt in de landen van Siberië en Mantsjoerije, het kende het Westen alleen tijdens de Middeleeuwen. Er zijn twijfels en onzekerheden over de verspreiding ervan, sommige historici geloven dat deze plant Griekenland bereikte dankzij de Turken, vandaar de oorsprong van de naam "boekweit".
De boekweit, wiens wetenschappelijke naam is Fagopyrum Esculentum, het is geen ontbijtgranen zoals velen geloven. deze typischheid is, inderdaad, een polygonacea en het wordt vaak verward met granen, gezien het voedselgebruik, dat erg lijkt op dat van grassen.
Natuurlijk glutenvrij, het is perfect voor coeliakiepatiënten of voor mensen die lijden aan glutenintoleranties en het is rijk aan voedingseigenschappen, essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam. De vitamines die erin zitten zijn essentieel voor de gezondheid, boekweit is namelijk rijk aan magnesium, ijzer, kalium, selenium, zink, koper naast een groot aantal vitamines bij de groep horen B..
Het stelt ons lichaam in staat een hoog energieniveau op te slaan en de sporenelementen daarin vervat, ondersteunt de goede werking van de schildklier, helpt ook bij het reguleren van het insulineniveau en is onmisbaar bij sterke bloedarmoede en allerlei soorten ontstekingen.
Verder, boekweit heeft een lage glycemische index, het helpt het cholesterol te verlagen door de bloedspiegels laag te houden en dankzij D-chiro-inositol, en het is ook geschikt voor diabetici. Behalve dat het een goede ondersteuning is voor de intestinale regelmaatblijkt de aanwezigheid van essentiële aminozuren, zoals threonine en tryptofaan, een geldige bondgenoot voor de celvernieuwing van het organisme.
Boekweit in de natuur
Boekweit ontstaat spontaan, het is een plant die de voorkeur geeft aan gebieden niet bijzonder koud, met een temperatuur rond de 20°C, maar aan de andere kant heeft het veel te lijden van plotselinge veranderingen in temperatuur en droogte. Mooie plant om naar te kijken en met donkere en ronde korrels, het komt in de natuur voor met een lange en taps toelopende stengel.
Groen groeien, het wordt roodbruin als het volledig rijp is. Samengesteld uit meerdere takken, in volle bloei heeft het witte of roze knoppen, afhankelijk van de variëteit e de vruchten zijn klein en rond van binnen a klein zaad.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Tarwe Pastiera-tips
Boekweit wordt geoogst wanneer de vruchten een donkere kleur hebben bereikt, vandaar de andere naam van de plant, precies "zwarte korrel". Alvorens over te gaan tot het verzamelen, het is noodzakelijk om te wachten op een natuurlijke droogperiode die kan variëren 15 tot 20 dagen. De gebieden in Italië waar deze zwarte tarwe wordt geproduceerd, zijn die van Noord-Italië in de provincies Bolzano en Sondrio, maar het wordt ook goed verbouwd in Toscane en in de heuvels van Umbrië.
Boekweit: voordelen en voedingseigenschappen
Boekweit bestaat grotendeels uit zetmeel en eiwit en is rijk aan essentiële aminozuren zoals threonine en tryptofaan. Natuurlijk glutenvrij, het kan worden geconsumeerd door iedereen die lijdt aan glutenintoleranties of coeliakie, maar ook als een kostbare bron van minerale zouten zoals eerder vermeld.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
bevat ook een goede standaard van antioxidanten, zoals tannines, in staat tot versterken de capillaire wand en veneuze circulatie. Rijk aan flavonoïden bevat veel van de B-vitamines van binnen en in grote hoeveelheden.
De constante consumptie van boekweit kan een onbetwistbare bron zijn voor het opvullen van antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en het lichaam beschermen tegen verschillende ziekten.
Geldige ondersteuning voor het cardiovasculaire systeem helpt bij het bestrijden en reguleren van slechte cholesterol (LDL) niveaus in het bloed dat een beter niveau dan het goede (HDL) bevordert, helpt de daarin aanwezige rutine de veneuze wanden te versterken en de microcirculatie te ondersteunen.
Goede oplossing voor diabetespatiënten, boekweit, helpt en reguleert de bloedsuikerspiegel ondersteunen en vergemakkelijken van de spijsvertering. Uitstekend voor het voorkomen van galstenen, dankzij het hoge vezelgehalte, reguleert het de darmtransit door de beweeglijkheid te helpen.
Het is een voedsel pak, met krachtige diuretische eigenschappen, geïndiceerd in afslankdiëten ter ondersteuning van andere voedingsmiddelen en dranken om overtollig vocht te verwijderen, boekweit heeft een sterk verzadigend vermogen en dit maakt het bijzonder geschikt voor diegenen die een restrictief dieet volgen en noodzakelijkerwijs nerveuze hongeraanvallen moeten reguleren.
Geldig bondgenoot van schoonheid, de talrijke vitamines daarin vervat ze helpen het haar te versterken en de huid zichtbaar helderder te maken, dankzij de aanwezigheid van elementen zoals vitamine A, vitamine B en zink, die van nature de haargroei ondersteunen, waardoor ze gezond en sterk blijven.
Boekweit wordt trouwens ook gebruikt in cosmetica en fytotherapie zijn bladeren hebben een sterk therapeutische kracht zelf in de vorm van een infuus, blijken een geldige te zijn ondersteuning voor mensen met problemen met de bloedsomloop, vermoeide benen en onderste ledematen. In Engeland is deze drank erg populair en staat bekend als "boekweit thee”En wordt juist aangeraden om vermoeidheid in benen en voeten tegen te gaan, bij zwellingen en om de wanden van slagaders en haarvaten te beschermen.
Eigenschappen en voordelen van boekweit: foto's en afbeeldingen
