Procedure voor de voorbereiding van het paasnest of Casatiello dolce of paastortano
Doe een deel van de bloem in een kom en verkruimel de gist in het midden, voeg 1 theelepel suiker, een beetje melk toe en kneed en laat ongeveer 15 minuten rusten op een warme plaats.
Meng de resterende melk met de eieren, zout, suiker, citroenschil enanijs.
Voeg alles toe aan het eerder bereide deeg en voeg de warme gesmolten boter en de resterende bloem toe en kneed tot er belletjes ontstaan en het deeg loskomt van de randen van de kom.
Rol 2/3 van het deeg uit en vorm 4 rollen van 50 cm lang die je weeft als een vlecht.
Vorm met de rest van het deeg 2 rollen van 50 cm en weef ze a Guirlande.
Vet een ovenschaal in met margarine, leg de geborstelde vlecht met de losgeklopte dooier en leg deze op de Guirlande en borstel het met de dooier om het opzetstuk te bedekken.
Bedek de Paasnest met een doek en laat het ongeveer 20 minuten rusten.
Borstel alle all tortano of casatiello met de resterende dooier besprenkelen met de graan van suiker.
Het nest koken of inktvis of zoete paascastiello
Zet de pan op de onderste plank van de oven al heet tot 220 graden en kook 20-30 minuten.
Na de aangegeven tijd of wanneer het oppervlak van de Paasnest het zal een mooie amberkleurige kleur krijgen test het koken door de tandenstoker te testen (als je het droog verwijdert, is de cake gaar, anders laat je het opnieuw koken).
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Pasen Colomba thuisrecept home
Eenmaal gaar, haal de pan uit de oven, plaats hem op een werkvlak en laat hem afkoelen. Leg de cake op een mooie ronde bakplaat.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Versier het midden van de Paasnest met draadjes stro en gekleurde eieren en hagelslag of met marsepeinen konijntjes en kuikens.
Fotogalerij met paassnoepjes
