Bereiding van spaghetti met wilde asperges
Het is een typisch seizoensrecept bereid met aspergepuntjes die van maart tot juni vers worden verzameld of gekocht, een periode waarin de malse en vlezige scheuten een rustieke maar aangenaam hartige smaak hebben.
Snijd eerst de asperges en verwijder de taaiste en taaiste delen.
Breek ze met je handen; doe ze in een vergiet en was ze onder de straal van de fontein om het stof te verwijderen. Laat ze goed uitlekken.
Neem een pan met antiaanbaklaag; bereid een sauté van olie en knoflook in grove stukken gesneden.
Als de knoflook licht geslonken en goudbruin is, voeg je de aspergepunten toe, roer je en laat je ze 2-3 minuten bakken in kokende olie op laag vuur.
Voeg nu 1/2 kopje warm water toe, verhoog het vuur en laat het ongeveer 3 minuten koken.
Was ondertussen de cherrytomaatjes in koud water; laat ze goed uitlekken en dep ze daarna af met een schone doek.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Spaghetti met kokkels
Verdeel de cherrytomaatjes doormidden en verwijder de zaadjes.
Voeg de cherrytomaatjes toe aan de asperges en kook nog 5 minuten, af en toe roerend met een houten lepel en zout.
Breng intussen het gezouten water aan de kook en verwarm de spaghetti al dente.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet de spaghetti af.
Voeg de spaghetti toe aan de asperges en de cherrytomatensaus; meng goed om de ingrediënten te mengen.
Als je wilt, kun je een beetje geraspte pecorino-kaas toevoegen.
Serveer de spaghetti met de asperges en serveer ze op tafel.
Andere recepten met asperges
- Risotto Met Asperges
- Omelet met asperges
- Cannelloni met asperges
- Asperges in olie
- Aspergebroodjes
Fotogalerij met recepten voor asperges
