Zoethout is een plant die bekend staat om zijn plantaardig extract, met sterk geurende tonen en zijn kostbare heilzame eigenschappen voor het lichaam. De naam is afgeleid van twee samengevoegde Griekse woorden, namelijk "glykys" wat vertaald kan worden als zoet en "rhiza", wat in plaats daarvan de wortel aangeeft. Plant van aanzienlijk belang in het oude Egypte en China, het was al bekend in de Griekse Galenische traditie, en aanwezig in een historisch Chinees herbarium, waarin zoethout werd genoemd als een plant met meerdere genezende eigenschappen.
Daar drop in de Chinese geneeskunde het was meestal geïndiceerd voor de behandeling van hoest, problemen met de luchtwegen en leveraandoeningen, nuttig voor ontgif.webpting zowel van afval en toxines, maar ook in het geval van verschillende soorten voedselvergif.webptiging.
Ook bekend in de Arabische wereld, werd drop gebruikt in dit oostelijke gebied in de vorm van een uittreksel, voor de bereiding van een bekend drankje, meestal verdund in water en bekend als "zo'n”.
Drank die vandaag nog steeds wordt bereid, is meestal verkocht door mannen die traditionele kleding dragen, typisch veelkleurig en een grote hoofdtooi met kleine rammelaars die aan de rand van de grote rand hangen. Uit wat onderzoek en archeologische opgravingen blijkt dat sommige resten van drop, met name i klassieke stokken waren weer gevonden zelfs in de grafgif.webpten van de koning Toetanchamon, wat getuigt van het feit dat deze beroemde plant ook door edelen werd gebruikt dankzij zijn talrijke heilzame eigenschappen.
Zelfs in de moderne tijd is drop nog steeds een groot succes, het was bekend, eigenlijk ook aan de leider Napoleon Bonaparte, die het vaak gebruikte? voor rustig aan ik vervelende buikpijn dat greep hem een beetje voor de gevechten.
Zoethout: eigenschappen en voordelen
Kostbare plant, met meerdere deugden en afkomstig uit Zuidwest-Azië, heeft het ook goed wortel geschoten aan de zonnige kusten van het Middellandse Zeegebied. Zoethout, in botanische termen, is een plant kruidachtig van duur vaste plant die bestand is tegen lage temperaturen en zelfs vorst.
Zijn perfecte grond het is meestal kalkhoudend en kleiachtig en zijn structuur, ziet het zich ontwikkelen tot een grote wortelstok waaruit lange wortels uitsteken die tot twee meter lang kunnen worden.
Zoethout is rijk aan actieve ingrediënten hoe flavonoïden, fytosterolen en vitamines, maar de bekendste en belangrijkste is de glycyrrhizine, essentieel om het zijn bekende ontstekingsremmende en antivirale werking te geven. Geneeskrachtige plant, gebruikt in de geneeskunde en kruidengeneeskunde om allerlei soorten aandoeningen te behandelen, vindt veel toepassing in de keuken voor de bereiding van zoetwaren, maar ook uitstekende infusies en geparfumeerde likeuren.
Bekend om zijn spijsverteringseigenschappen, is het ook: een uitstekend diureticum naast een actie ontstekingsremmend en beschermendniet alleen van het maagslijmvlies, maar ook om de luchtwegen te beschermen tegen infecties en ontstekingen. Perfect om hoest en keelpijn tegen te gaanAls het echter in grote doses wordt ingenomen, kan het een laxerend effect hebben.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Koriander eigenschappen
Indien nodig aanbevolen voor mensen die lijden aan lage bloeddruk, de onmiddellijke inname van drop, in druppels of snoep, kan gunstig zijn omdat heeft de neiging om de bloeddruk te verhogen, en daarom wordt voorzichtig gebruik aanbevolen, vooral voor mensen die lijden aan hypertensie.
Zoethout: gebruikt bij het koken
Om het bekende zoethoutextract te verkrijgen, gaan we verder met dedrogen van de bladeren, die, eenmaal gereed, worden gemalen, geperst en in kokend water gegoten om de uitzonderlijke eigenschappen die erin vervat zijn te extrapoleren. Zodra het verkregen sap goed is ingedikt, na zorgvuldig koken, je krijgt een dikke en stroperige vloeistof die vervolgens zal worden bewerkt om de gewenste vorm te krijgen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Op de markt vind je de traditionele stokken, perfect om op te kauwen indien nodig of om in stukjes te snijden voor uitstekende infusies en kruidenthee. Drop het kan ook als natuurlijke zoetstof worden gebruikt in plaats van geraffineerde suikers. Het meest wijdverbreide gebruik ziet drop, de onbetwiste hoofdrolspeler van de typische amberlikeur, geurig en met een sterk spijsverteringsvermogen.
Eenvoudig te maken drop likeur, het is een typische aromatische drank van de landen van Calabrië, waar deze kostbare plant wordt gekweekt en deze regio is momenteel een van de belangrijkste producenten van deze unieke en buitengewone plant in zijn soort.
Zoethoutlikeur: recept
Ter voorbereiding van de traditionele likeur, typisch voor de Calabrische landen, is het noodzakelijk om het te laten leveren 200 gram drop, mogelijk in poeder samen met 1 liter en een half water en 1 liter alcohol op 90 °, waarover ongeveer 1 kilo suiker gegranuleerd.
Wat betreft de traditionele bereiding van de meest bekende sterke dranken, wordt aanbevolen om: rust jezelf uit met een grote pan, waar te doen? koken aanvankelijk het water waarin je de suiker oplost is dan sluit je aan bij de zoethoutpoeder.
Roeren langzaam totdat de suiker en het poeder goed zijn opgelost en, zodra de verbinding ja dat zal het zijn verdikt, laat het rusten e afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de verkregen siroop in afzonderlijke flessen, sluit zorgvuldig af en bewaar op een droge plaats uit de buurt van warmtebronnen.
Zoethout, therapeutische eigenschappen en gebruik in de keuken: foto's en afbeeldingen
