EEN eerste gang met een delicate smaak, een dun vel dat smelt in de mond, zal deze maken crêpes met ricotta en spinazie, een absolute goedheid om van te genieten tijdens de lunch of het diner. Het gaat over een zeer eenvoudige bereiding die iedereen echt lekker zal vinden, wat ook de dag ervoor kan.
Er kunnen twee oplossingen zijn: maak de lakens de dag ervoor en houd ze goed afgedekt en vul ze de volgende dag, of bereid het hele gerecht en zet het terug in de oven voordat het op tafel wordt geserveerd.
Smaak en lichtheid in een eenvoudig en veelzijdig gerecht waarvan vulling kan naar wens worden gevarieerd, in ons voorstel geeft de klassieke en tijdloze vulling met ricotta en spinazie u de garantie om een uniek en smakelijk gerecht op tafel te zetten.
Als alternatief kunt u beslissen welke vulling u voor deze bereiding wilt bereiden, volgens uw smaak en uw verbeelding. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke en geurige Crêpes met ricotta en spinazie kunt bereiden in ons stapsgewijze recept.
Proces van Crêpes met ricotta en spinazie
- Begin met het bereiden van de beslag voor crêpes, zodat het even kan rusten terwijl je de ricotta- en spinazievulling bereidt. Verenigde in een kom bloem, eieren en zout en mix alles met de elektrische zweep langzaam de melk toevoegen. Wanneer dedeeg het zal heel vloeibaar zijn, homogeen en klontervrij, voeg de gesmolten en koude boter toe, voorheen gesmolten in een waterbad e door elkaar nog om alles te mengen. Laten staan laat het beslag 20-30 minuten rusten, de nuttige en noodzakelijke tijd om de luchtbellen te verspreiden.
- Als het gaat om het koken van de crêpes, vet de bodem van een pan met antiaanbaklaag in met boter of een pannenkoekenmaker, laat het opwarmen, giet met een pollepel de juiste hoeveelheid beslag erin. Verplaats de pan om het beslag uit te zetten e ongeveer 2 minuten koken. Als alle crêpes klaar zijn, schik ze op een bord wachten om gevuld te worden e jezelf toewijden naar bereiding van de bechamelsaus.
- Bereiden een saus bechamel snel en snel, combineren in een pan aanvankelijk de boter, laat het smelten vermijd volledig frituren en giet alles in één keer het goed gezeefde meel. Mix en voeg de hete melk langzaam toe en zonder ooit te stoppen met roeren laat je het indikken. Voeg zout en parmezaan toe Add of nootmuskaat als je wilt en mix tot je het krijgt een gladde, homogene en klontvrije crème.
- Maak de spinazie schoon, was ze en kook ze met hun water als ze vers zijn. Dan bak ze in een pan met boter, parmezaan en zout. Als je diepvriesspinazie gebruikt, sauteer ze dan direct zoals eerder en laat ze afkoelen. Bereid het deeg voor de spinazie heel koud mengen, doe ze in een kom, zeef de ricotta, voeg toe aan de spinazie en meng. Voeg een beetje bechamel, geraspte Parmezaanse kaas, een snufje peper en meng goed tot je een dik homogeen mengsel krijgt.
- Leg op elke crêpes een lepel deeg en sluit ze dan als kleine pakketjes. Neem een bakplaat, verdeel een beetje bechamel op de bodem en dan leg de crêpes neer laat wat ruimte tussen hen. Bedek het oppervlak met de bechamel en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bedek de pan met aluminiumfolie e bak ongeveer 20 minuten in de oven op 180°, verwijder de aluminiumfolie en bruin het oppervlak. Serveer de hete, dampende spinaziecrêpes en geniet ervan!
Crêpes met ricotta en spinazie foto's en afbeeldingen
