Hoe wordt ui gezaaid en gekweekt? Wat zijn plagen en ziekten van uien en wat zijn de remedies? Wat zijn de toepassingen in de keuken en de therapeutische eigenschappen? Hoeveel calorieën heeft ui?
Uienteelt
Daar ui, allium cepa, is een plant kruidachtig behorend tot de familie van Liliaceae, die jaarlijks in elk deel van de wereld wordt verbouwd.
Kenmerken van uien
Daar ui het is een tweejarige kruidachtige plant die als eenjarige wordt gekweekt, dwz dat de levenscyclus ervan tijdens de teelt na een jaar wordt onderbroken om te worden gebruikt voor consumptie op tafel of voor therapeutische doeleinden.
De plant, afkomstig uit Azië, bestaat uit gefascineerde wortels, a eetbare bol met ondergrondse ontwikkeling en uit buisvormige bladeren, leeg en leerachtig van groene kleur die strak groeien rond de hoofdstam genaamd rollator of schijf, 40 tot 100 cm hoog.
De stam stijf en leeg van binnen, het eindigt met een aangepast blad genaamd spuugde (vergelijkbaar met die van de calla) die de beschermt ui bloem, een bijzondere paraplu-vormige bloeiwijze met een bolvorm samengesteld uit vele kleine witte, roze, gele of groenachtige bloemen.
Elk bloem wikkelt een drielobbige capsule met 2 tot 3 zaden per lob.
DE zaden plat en onregelmatig zijn zwart van kleur.
Uienteelt
Klimaat
Daar ui geeft de voorkeur aan gematigde klimaten. Voor de ontwikkeling van de bladeren houdt hij van het vrij koude klimaat, voor het opzwellen van de bollen geeft hij de voorkeur aan een warmer klimaat.
Grond
Het geeft de voorkeur aan zandgronden, zeer los en rijk aan organische stoffen. Overmatig alkalische of zure bodems veroorzaken ernstige onevenwichtigheden in de ontwikkeling van de bollen.
Bevruchting
Het heeft organische meststoffen nodig die zijn verrijkt met fosfor en kalium met mest of volwassen compost in een hoeveelheid van 100-150 kg / 100 m2.
Water geven
Het vereist periodieke irrigatie die in de vroege uren van de ochtend wordt uitgevoerd.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Fruitcalorieën
Vermenigvuldiging van de ui
De vermeerdering van uien vindt plaats door zaad of door bollen.
Uien zaaien
Uitgezaaid zaaien in de tuin moet in het voorjaar worden gedaan en dan moeten de zaailingen worden uitgedund en getransplanteerd.
De uien voor verse consumptie moeten ze in de zomer of winter op zaaibedden worden gezaaid en vervolgens worden getransplanteerd.
Daar zaaidiepte is ongeveer 2cm. Volgens de maankalender worden uien drie dagen voor tot drie dagen na volle maan in droge grond gezaaid.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Uientransplantatie
De transplantatie moet worden uitgevoerd nadat het vierde blad is uitgegeven op een afstand van 30 cm tussen de rijen en 15 cm op de rijen.
Meestal vindt de transplantatie midden oktober of het vroege voorjaar plaats.
Om mooie rechte en lineaire groeven te hebben is het goed om ze met touw te traceren.
Uien oogsten
Daar verzameling is gedaan aan het einde van juni-, als de zaden waren geplant in december, in september als de plantage is gestart in mei.
Het oogsten moet gebeuren wanneer de bladeren helemaal geel zijn en de planten bijna droog zijn.
Planten die uit de grond zijn ontworteld, moeten in de zon worden gedroogd.
Verscheidenheid aan uien
Onder de vele variëteiten herinneren we ons:
- ui Gouden van Parma,
- ui Rood van Bassano,
- de beroemde rode ui van Tropea,
- Montoro koperachtige ui,
- vroege witte ui van Barletta.
- rode ui uit de Alifana Valley (Alife),
- rode ui van Acquaviva delle Fonti
- rode ui uit Suasa, Marche,
- rode ui van Certaldo,
- rode ui van Cavasso Nuovo,
- ui uit Vatolla,
- ui van Sermide,
- Borettana ui
- ui van Brunate, de typische ui die wordt gebruikt voor de bereiding van augurken,
- Cannara-ui,
- zoete ui,
- gouden ui van Voghera,
- Banari-ui,
- Castrofilippo paglina ui,
- ui uit Giarratana,
- ui uit Isernia,
- blonde ui uit Cureggio en Fontaneto.
Ziekten en plagen van de ui
Onder de parasieten herinneren we ons:
- de uienvlieg, waarvan de larven zich voeden ten koste van de jonge zaailingen;
- de paling die het verwelken van de bladpunten veroorzaken;
- de mot en de cruise.
Onder de virale ziekten is de ui erg bang voor de ui mozaïek terwijl er onder de cryptogamen valse meeldauw is, een ziekte die optreedt in de vochtige seizoenen en zich manifesteert met grijzige of paarse strepen op de bladeren, roest en zwarte schimmel.
Uienopslag
Gedroogde uien moeten eerst in houten kisten of netten worden gedaan, nooit in plastic zakken, en vervolgens op een luchtige en vochtvrije plaats worden bewaard: een handleiding voor het bewaren van uien.
Zorg
- Scerbatuur,
- schoffelen,
- overvloedige irrigatie onmiddellijk na het zaaien,
- behandelingen op zwavelbasis e ontsmettingsmiddelen.
Gebruik en eigenschappen
Daar ui, Allium cepa, het is een groentegewas veel geconsumeerd in keuken- om gerechten, rauwkostsalades op smaak te brengen, maar ook om een lekkere jam te bereiden.
In geneesmiddel het gebruik van ui wordt aanbevolen om de water afstotend.
Lees: eigenschappen, contra-indicaties en calorieën van uien.
Calorieën van uien
100 gram ui vers brengen 26 calorieën, terwijl 100 gram daarvan slechts 24 calorieën droogde.
Contra-indicaties van uien
De inname van rauwe ui wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan gastritis, colitis, zweren en brandend maagzuur in het algemeen.
Het wordt zowel rauw als gekookt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan gastro-oesofageale reflux, omdat het dit probleem versterkt
Ui tijdens dracht en lactatie
Er zijn geen bijzondere contra-indicaties tijdens de zwangerschap. Tijdens het geven van borstvoeding kan het de smaak van melk onaangenaam maken.
Gif.webptige ui?
Deze groente zoals kool, het is gif.webptig voor honden en kan ervoor zorgen dat uien syndroom ed bloedarmoede, vanwege het gehalte aan n-propyldisulfide, dat werkt op het niveau van circulerende rode bloedcellen en deze vernietigt.
Symptomen: braken, diarree en donkergekleurde urine treden enkele dagen na consumptie op.
Uienademhaling en remedies
Ui veroorzaakt enkele uren een slechte adem, zelfs tijdens de spijsvertering.
Lezen: Ui Adem en Knoflook Remedies
Fotogalerij Uien
