Kruisbloemigen maken deel uit van ons dieet en ondanks het feit dat we ze vele malen hebben gegeten en op verschillende manieren hebben gekookt, weten velen misschien niet hun wetenschappelijke naam en de botanische familie waartoe ze behoren. Een gids om meer te weten te komen over deze familie van groenten met aangeboren heilzame eigenschappen en meerdere voedingsprincipes, geldige bondgenoten voor de gezondheid en het goed functioneren van ons lichaam.
De kruisbloemigen o Brassicaceae zijn een grote familie van kruidachtige planten verspreid over alle continenten en gemakkelijk aanpasbaar aan elk type klimaat, duidelijk met uitzondering van de koudste delen van de planeet.
Het auteurschap van de naam die eraan wordt toegeschreven, is toe te schrijven aan de botanicus van Italiaanse afkomst Theodore Caruel hoe zit het met individueel, bovendien, de hoogste centrum van de biodiversiteit van deze variëteit gelokaliseerd in het Middellandse-Zeegebied. De oorsprong van de naam "kruisbloemig" is gemakkelijk te herkennen en intuïtief aan de vorm die bestaat uit: 4 bloemblaadjes voor elke bloem om de . te onthouden vorm van een kruis.
Verscheidenheid
de familie van kruisbloemig het is erg groot en vaak hebben we zonder het te weten veel van deze naar onze tafels gebracht kostbare bondgenoten van gezondheid. Alle soorten kool behoren tot deze familie, van wit tot spruitjes en broccoli tot kool en radijs. Laten we eens nader bekijken wat de meest populaire soorten en wat zijn de organoleptische kenmerken en hun meervoudige voedingsprincipes:
- Bloemkool
- spruitjes
- Raket salade
- Romanesco-broccoli
- Broccoli
- savooiekool
- Zwarte kool
- Radijs
- Raapstelen
- Waterkers
- Raket salade
- Koolraap
- Mierikswortel
Voordelen
Alle groenten behorend tot de grote familie van kruisbloemigen ze worden gekenmerkt door een enkele gemene deler: a lage calorie-index en uitstekend verzadigend vermogen: dankzij de hoge aanwezigheid van water en vezels die erin zitten. Bron van vitamines, kan de juiste en constante consumptie van deze groenten maken belangrijk voordelen voor ons lichaam.
Het heeft een hoog gehalte aan C vitamine met uitstekende eigenschappen antioxidanten en ontstekingsremmend nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en die samen metfoliumzuur blijkt een hele goede te zijn stemmingsregulator dus bloot aan een lager risico op depressieve en angstige toestanden.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Chinese kool - Pak-Choi
Amerikaans voetbal voor botsterkte, magnesium en bètacaroteen die zich voornamelijk in de buitenste bladeren bevinden, zijn uitstekend bondgenoten van schoonheid naast het bevoordelen van de gezondheid van ogen en huid. Rijk aan magnesium onthullen ze zichzelf nuttig voor vermoeidheid en uitputting tegengaan.
De consumptie van kruisbloemigen is deideaal ook bij een trage darm en constipatie, waardoor de darmmotiliteit wordt vergemakkelijkt dankzij het hoge vezelgehalte. De lage calorie-inname van kruisbloemigen maakt ze perfecte protagonisten van beperkende diëten en dankzij het hoge water- en vezelgehalte helpt het om het sterke verzadigingsvermogen en progressief gewichtsverlies bevorderen weight.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Conserveren en koken
Vers geoogste groenten zijn ideaal voor het verkrijgen van de maximum aan voedingsstoffen vergeleken met een behandeld of bevroren product. Koop bij Km0 vooral groenten en fruit is een belangrijk voordeel voor onze gezondheid, omdat we niet alleen de versheid van het product garanderen, maar ook zeker ook van zijn oorsprong en de behandelingen die tijdens de teelt worden toegepast.
Liever stevige en compacte groenten en dat ze geen geelgroene delen hebben, is het eerste element waarmee we rekening moeten houden als we een echt vers en pesticidevrij product op tafel willen zetten. Groenten in het algemeen kunnen 4/5 dagen in de koelkast bewaren als u ze nog vers van de oogst wilt consumeren of kiest voor thuisvriezen om de voedingseigenschappen ongewijzigd te houden zonder verdere behandelingen.
de kruisbloemigen ze houden niet van lang koken, niet alleen voor de malse delen waaruit ze bestaan, maar om te voorkomen dat de voedingseigenschappen tijdens het koken in het water worden verspreid. De ideale methode om de voedingsstoffen ongewijzigd te houden is de is stoomkoken die altijd garant staat voor de beste methode om groenten op een gezonde en gezonde manier te koken en te genieten van unieke en authentieke smaken.
Curiositeiten en … idiomen!
Hoe vaak heb je de woord “kool"In een chat met vrienden of gewoon ingevoegd in de klassieker"manier van zeggen"? Goed, de mondelinge traditie, zoals dat wat reciteert verzen en spreekwoorden heeft dit woord algemeen gebruikt door het in verschillende contexten te plaatsen om te verwijzen naar de vreemdste en meest merkwaardige situaties.
En zo zijn we van de tafel en van lekker eten overgegaan op het woord, waar de term "kool"Vindt een grote ruimte binnen metaforen, oude gezegdes en nieuwsgierige en grappige anekdotes. In feite zijn er veel idiomen gerelateerd aan deze beroemde groente, waarvan vele verwijzen naar een oude symboliek waarin: in het droomvisioen, de kool zinspeelde op een slecht voorteken of staten van ongelukkig zijn.
Waarschijnlijk dit relevantie was vanwege de bekendheid die een keer had deze groente, of van weinig belang e vanonaangename geur die het niet prestigieus maakte op de edelste tafels. Daarom het woord "kool"Wordt ingevoegd om verwijzingen te maken, toespelingen te maken of gewoon om oude spreekwoorden te reciteren.
Kruisbloemige bondgenoten van gezondheidsfoto's en afbeeldingen
