Bereiding van de rustieke taart met pepers
Om deze smakelijke en echte rustieke seizoenspizza of taart te bereiden, heb je zoete groene pepers of friggitelli nodig, stevige maar rijpe tomaten, een takje vers geplukte basilicum en nieuwe aardappelen, allemaal samen in de heteluchtoven.
Was eerst de groene pepers en cherrytomaatjes in koud water, laat ze uitlekken en droog ze af met een schone doek.
Was de aardappelen; schil ze en snijd ze vervolgens met de mandoline in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
Doe een beetje olie in een ovenschaal, bedek de bodem met een laag aardappelen en zout ze met een snufje fijn zout
Voeg de in ringen gesneden paprika's toe.
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en verdeel ze over de aardappelen.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Recept en video voor pizza met taart of aardappel
Bestrooi met een beetje zout en stukjes verse basilicum.
Bedek met nog een laag aardappelschijfjes en voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 20 minuten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Haal de pan als hij gaar is uit de oven, laat hem afkoelen en breng eventueel op smaak met zout.
Rol nu het bladerdeeg uit en bekleed een bakplaat met al het papier eromheen. Prik het bladerdeeg op verschillende plaatsen in om te voorkomen dat het tijdens het koken opzwelt.
Bedek de pasta met de eerder bereide friggitelli-aardappeldonut.
Met de achterkant van een lepel de groenten waterpas maken.
Bedek het oppervlak van de rustieke cake met een ander vel deeg.
Snijd het overtollige deeg af en rol goed langs de randen.
Prik de pasta op verschillende plaatsen in met de tanden van de vork en bak deze vervolgens in de voorverwarmde oven op 170°C en kook minimaal 20 minuten.
Om oppervlakkige brandwonden te voorkomen, dek je het minstens 10 minuten af met een vel aluminiumfolie.
Als de cake gaar is en het oppervlak een mooie gouden kleur heeft, haal je de rustieke cake uit de oven. Laat het afkoelen. Leg het op een dienblad en serveer in plakjes op tafel.
Meer rustieke cakerecepten
- Rustieke taart met artisjokken
- Uientaart met kwark
Fotogalerij rustieke taarten
