Mooi, smakelijk en perfect om de zomertafel met smaak en verfijning te verfraaien, courgettebloemen zijn een heerlijk, smakelijk voedsel dat op veel verschillende manieren kan worden gekookt. Van de beroemde soep, lekker en geurig tot de onmisbare courgettebloemen gevuld met ricotta en mozzarella en vervolgens gebakken, deze heerlijke bloemen zijn het perfecte bijgerecht om uw zomertafel te verrijken met kleur en levendigheid, en garanderen een gerecht van zeker succes bij bring in. table voor een licht, knapperig en smaakvol gerecht.
Mooie bloem, heldergeel, met gezwollen en vlezige bloembladen, de pompoenbloesem is een groente die rijk is aan belangrijke voedingsstoffen en bevat een rijk uitvloeisel van vitamines, in het bijzonder van groep A en B. Zeer rijk aan minerale zouten, bevat goede niveaus van ijzer, calcium en fosfor naast een hoge dosis kalium.
Groenten kleurrijk, vlezig en rijk aan water in hun zachte bladeren bevatten ongeveer 90%, daarom perfect om rauw te consumeren om ten volle te genieten van alle voedingsstoffen en voordelen die deze delicate zomergroente kan geven.
Zeer verfrissend en zeer verteerbaar, zijn geschikt voor mensen die een restrictief dieet volgen, perfect voor een licht en dieetgerecht, bij voorkeur in salades of licht geblancheerd, vermijd frituren waardoor ze ongetwijfeld vetter worden.
De courgettebloemen bevatten in hun verfijnde en elegante bloemblaadjes kostbare elementen die blijken te zijn uitstekende antioxidanten, nuttig bij het voorkomen van cellulaire veroudering, met een gunstig effect anti-aging effect, Trouwens diurese bevorderen dankzij het hoge gehalte aan water en minerale zouten.
Courgettebloemen: hoe koop je ze?
Wanneer je moet courgette bloemen kopen, het is altijd goed observeren sommige kleine belangrijke regels. Als je koopt seizoenscourgettes, beter als een Km0 die ik nog steeds ben voorzien van de klassieke bloem, je kunt ze zonder problemen gebruiken en ze zullen zeker beter en lekkerder zijn dan de reeds gesneden. De versheid van de courgettebloem, nog steeds gecombineerd met de courgette, is ongetwijfeld een van de meest vraatzuchtige privileges van de natuur ooit.
In dat geval, als je geluk hebt en de bloem groot genoeg is, knip je hem voorzichtig af, bij voorkeur met je handen, en maak je hem voorzichtig los van het uiteinde. Als niet, in de zomermaanden vooral de heetste in juni en juli, reeds gesneden courgettebloemen vind je in de groente- en fruitstalletjes, groot en delicaat om zo snel mogelijk te consumeren gezien hun extreme delicatesse. De courgettebloem moet met grote zorg en aandacht worden behandeld, kunnen de uiterst delicate bladeren breken en zo het eindresultaat van het gekozen recept in gevaar brengen.
Vooral als hun eindbestemming frituren is, nog beter als gevuld met ricotta en mozzarella, in de klassieke Napolitaanse versie en van de gastronomische traditie van Campania, doe je veel let op de opening van de bladeren het vermijden van onaangename breuken van de bloemkroon in de voorbereidingsfase.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Ideeën voor het decoreren van de tafel voor oudejaarsavond
Pas op als de bladpunten al te zacht zijn en een donkerdere gele kleur hebben, is dit een duidelijk teken van gebrek aan versheid van het product en dit kan uw gerecht in gevaar brengen, vooral als het gevulde courgettebloemen zijn. bedoeld om te frituren.
Courgettebloemen: gebruik bij het koken
De pompoenbloem is een heerlijke groente, ongebruikelijk en erg lekker en? het gebruik ervan in de keuken is het beperkt tot de zomer, wanneer de bloemen onder de zomerzon groot, gezwollen en vlezig worden, klaar om op veel verschillende manieren van te genieten.
Hoewel het traditionele recept dat ze ziet gevuld met buffelricotta, mozzarella en ansjovis is een van de meest populaire vooral in Zuid-Italië, met courgettebloemen kun je veel heerlijke, gezonde en heerlijke recepten maken.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Je kunt ze proeven in soep, de klassieker die onze grootmoeders bereidden en die zoveel naar traditie en herinneringen ruikt en die simpel en makkelijk te maken is. Gecombineerd met granen en peulvruchten, het is de perfecte combinatie om er volop van te genieten bron van vezels en vitamines, nuttig voor het goed functioneren van ons lichaam. DE courgette bloemen, ze kunnen ook gewoon worden genoten gebakken in een beslag delicaat en gemakkelijk te bereiden, op basis van bloem, bruisend water, zout en een goede mix van aromatische kruiden.
Voor deze voorbereiding kunt u het beste i kleinere courgette bloemen, zeker moeilijker te vullen maar lekker als gefrituurd, met een knapperig tempura-achtig beslag, die deze verse en heerlijke zomergroente een unieke en onmiskenbare smaak zullen geven.
Courgettebloemen: eigenschappen en gebruik in de keuken foto's en afbeeldingen
