EEN eenvoudig, makkelijk en snel recept en vooral heel gezond en gezond, de Gestoofde kool het is een geweldig gerecht ideaal ook voor de diëten voor gewichtsverlies en voor degenen die er last van hebben intestinale constipatie. Perfect als enkel gerecht te serveren in combinatie met rijst of pasta kan kool op verschillende manieren worden genoten en als voorgerecht worden geserveerd, hoofdgerecht of eenvoudig bijgerecht voor vlees of vis.
EEN goed vegetarisch gerecht, rijk aan antioxidanten, vitamines en minerale zouten die ook goed is voor mensen met hardnekkige constipatieproblemen, voor degenen die een paar extra kilo's moeten afvallen en voor iedereen met een laag immuunsysteem.
De bereiding van deze heerlijke bladgroente is eenvoudig en intuïtief en is de perfecte basis voor het kruiden van andere bereidingen, zoals een goede risotto met kool en saffraan of een heerlijke vulling van kool en ansjovis, voorbereiden van de gulzige bundels bladerdeeg of een sappige rustieke cake.
Bovendien wordt gestoofde kool in een pan in een paar eenvoudige stappen een smakelijk seizoensbijgerecht, ideaal om te combineren met rijke vleeshoofdgerechten of om van te genieten met geroosterd brood en geurige oude kazen. Het is een zeer slecht gerecht, van duidelijke boerenoorsprong en typisch voor de gebieden van Noord-Italië, waar de productie en teelt van kool overvloedig is, vooral tijdens de wintermaanden.
De procedures voor de voorbereiding zijn weinig en eenvoudig en je kunt het proeven alleen in zijn goedheid of geserveerd met lokale worst, typische salami, wild of varkensvlees. Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke gerecht van gestoofde kool kunt bereiden in ons stapsgewijze recept.
Methode van gestoofde kool
- Allereerst koop een kool die goed gezwollen is en blijkbaar verstoken van gelige bladeren aan de buitenkant. Snijd de uiteinden bij met een scherp mes, verdeel het in tweeën en ga verder met het in reepjes snijden, zorg ervoor dat de meestal hardere centrale stengel wordt verwijderd. In een grote kom en onder stromend water, spoel de gesneden kool meerdere keren af en laat het uitlekken en droog het af met een schone doek. Ondertussen maak een goede groentebouillon met een paar gezonde groenten, of als je geen tijd hebt, kun je een 1/2 blokje oplossen in 500 ml water en aan de kook brengen.
- In een kookpan brede anti-aanbaklaag verwarm een paar draaien extra vergine olijfolie, voeg de kool toe en kook een paar minuten. Zout, strekken met een paar pollepels hete groentebouillon en vertrek kook ongeveer 30 minuten op laag vuur. Als de kool goed gaar en zacht is, zet je het vuur uit en laat je hem ongeveer 10 minuten rusten. Je kunt de natuurkool serveren, met een snufje zout en peper voor de liefhebbers, een rondje rauwe EVO-olie of balsamicoazijn of combineer het met pasta of rijst voor een rijk, gezond en lekker voorgerecht. In onze voorbereiding hebben we het gecombineerd met rauwe groenten zoals wortelen en bleekselderij, verrijkt met verse cherrytomaatjes en komkommers.
Gestoofde kool: suggesties
Als jij wilt combineer pasta of rijst met kool vers bereid, dit is het ideale startpunt om een rijk en smakelijk gerecht op tafel te zetten. Nemen altijd de bouillon opzij hete groente, als de kool medium gaar is voeg de rijst licht gesauteerd onder stromend water toe om zetmeelresten te verwijderen en bij de kool in de pan te doen. Giet de bouillon erbij tot het volledig gaar is; als je deze bereiding nog rijker wilt maken, kan dat voeg de saffraan en ansjovis toe voor een rijk, gezond en gezond voorgerecht.
Foto's en afbeeldingen van gestoofde kool
