EEN geurige en heerlijke saus, geschikt voor alle gelegenheden en het hele jaar door te consumeren. DE eekhoorntjesbrood, als ze vers zijn, zijn ze typerend voor de herfstmaanden, hoewel er verschillende variëteiten op de markt zijn en gedurende de maanden van het jaar.
Dit delicate saus, waarvan de romigheid een aangeboren kenmerk is van bereidingen op basis van champignons, is de perfecte basis om een goed stuk vlees op smaak te brengen, een goede Saltimbocca of de wonderbaarlijke verse pasta, beter met de hand gemaakt om te genieten van de schoonheid en goedheid die deze geurige producten van de aarde kunnen bieden.
Voor deze bereiding kunnen eekhoorntjesbrood worden gebruikt zowel vers als diepvries, laat ze een paar minuten op kamertemperatuur ontdooien en kook ze volgens het recept. Weinig ingrediënten, gezond en geurig, om een uitstekende saus te bereiden met eekhoorntjesbrood, perfect voor het bereiden van pappardelle, tagliatelle en andere soorten pasta en alle geheimen om het voor de winter te bewaren. Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke en geurige porcini-champignonsaus in de onze kunnen bereiden recept stap voor stap.
Verwerking van de saus met eekhoorntjesbrood
- Allereerst maak de champignons schoon, vooral als u ze vers hebt gekocht, moet u een zorgvuldige en zorgvuldige reiniging uitvoeren en eventuele gewasonzuiverheden verwijderen. Als de champignons goed gewassen en schoongemaakt zijn, ga verder met het in plakjes snijden. Als de champignons allemaal goed zijn gesneden, schik ze dan in een grote kom en zet opzij om te koken.
- Bereid in de tussentijd alles voor wat je nodig hebt om te koken. Leggen in een pan met antiaanbaklaag een paar draaien olie Evof en bruin worden de knoflook goed schoongemaakt en in tweeën gedeeld vertrek. Als de olie heet is en de knoflook bruin is en de olie parfumeert, laat de eekhoorntjesbrood vallen en laat ze op middelhoog vuur bakken. Kook ongeveer 15 minuten af en toe omdraaien, strekken, eventueel met wat water. Als ze gaar zijn, verwijder de champignons, laat ze uitlekken lichtjes en zet apart in een kom. Was en snijd de cherrytomaatjes zorgvuldig in vier takken vers, vlezig en gezwollen en laat ze koken in dezelfde olie plet ze een beetje met een vork. hervatten i paddestoelen en als de kerstomaatjes goed geslonken zijn, Doe met hun mee met saus, voeg zout naar smaak toe en laat ongeveer 5 minuten op smaak komen.
- Bereid een goede voor gehakte verse peterselie en voeg het toe aan de bereiding, meng voorzichtig en sauteer snel een paar minuten na het koken. Zet het vuur uit en breng op smaak met de soort pasta die je het lekkerst vindt met de saus, we raden er een aan goede verse eierpasta?, met de hand gerold tot een dun vel zoals de traditie dicteert, een perfecte match voor deze eenvoudige en geurige saus en perfect als kruiden voor vlees hoofdgerechten, zoals escalope of varkensvlees.
Porcini-champignonsaus: conservering
Als de porcini-champignonsaus die je hebt bereid overvloedig is, kan dat? bewaar het in het vriesvak en consumeer het al klaar tijdens de winter. Doe de jus erin potten gesteriliseerd, wikkel ze in oude lompen, doe ze 20 minuten in een pan met heet water op middelhoog vuur. Laat ze afkoelen in het water zelf en bewaar ze daarna in de voorraadkast.
Porcini champignonsaus foto's en afbeeldingen
