De aubergine het zijn smakelijke en zeer veelzijdige groenten die zich aanpassen aan elk type bereiding. De Aubergine Een Paddestoel hier zijn voorstellen een gezond en stevig bijgerecht, maar ze kunnen worden gebruikt om voorgerechten te verrijken in combinatie met vis en vlees en in sommige delen van Zuid-Italië worden ze zelfs gebruikt voor ongebruikelijke desserts op basis van chocola donkere chocolade, bitterkoekjes en gekonfijt fruit.
Ze zijn erg rijk aan mineralen en vanwege hun hoge gehalte aan kalium, fosfor en magnesium zijn ze een nuttige bondgenoot om de verspilling van energie en vloeistoffen tijdens de warmste maanden te compenseren. Ze bevatten ook vitamine A, vitamines van groep B, vitamine C, vitamine K en vitamine J. Zoals alle paarskleurige groenten zijn aubergines zeer rijk aan antioxidanten.
Champignon-aubergine procedure
- Was de aubergines grondig en droog ze af met absorberend papier.
- Controleer ze van beide kanten en ga verder met een langssnede over de gehele lengte en ga verder met het maken van blokjes van ongeveer 3 centimeter.
- Verhit een grote hoeveelheid zaadolie in een grote pan en dompel, zodra deze heet is, de aubergines voorzichtig onder en ga door tot ze volledig goudbruin zijn.
- Zodra ze overal goudbruin zijn, laat u ze voorzichtig uitlekken met een schuimspaan en laat u ze drogen op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
- Snijd de cherrytomaatjes als alle aubergines gebakken zijn. Na het grondig afspoelen onder stromend water, droogt u ze af en snijdt u ze grof.
- Zet een schone pan op het vuur met een bodem van extra vergine olijfolie en een teentje knoflook. Leg de cherrytomaatjes en kook ze 3 minuten tot ze geslonken zijn.
- Voeg een paar basilicumblaadjes toe tijdens het koken en andere bij het serveren. Voeg zout naar smaak toe en kook nog een paar minuten.
- Voeg op hoog vuur de gebakken aubergines toe, meng goed, kook een paar minuten en bak krachtig om alles te mengen.
- Voeg meer verse basilicum toe en serveer.
Paddestoel aubergine nieuwsgierigheid
De Aubergine Een Paddestoel zijn een typisch bijgerecht van Napolitaanse keuken.In het Napolitaanse dialect worden ze zelfs"Mulignane een fungetiello" juist omdat de in blokjes gesneden snit erg doet denken aan kleine paddenstoelen. Zoals veel van de traditionele gerechten, is de Aubergine Een Paddestoel, hebben een zeer slechte afkomst.
In de oudheid kostte veel voedsel veel en werd het niet per kilo verkocht, maar per stuk en zelfs dit gerecht, net als vele andere, is gemaakt om restjes te recyclen in tijden dat voedsel schaars was en niets werd weggegooid. Een traditioneel zomergerecht dat tot op de dag van vandaag altijd een groot succes is als een van de lekkerste bijgerechten uit de Napolitaanse keuken.
Champignon aubergine foto's en foto's
