Bereiding van rosolio of rozenblaadjeslikeur
Om deze heerlijke rosolio met rozenblaadjes en een laag alcoholgehalte te bereiden als een goed voorteken bij geweldige gelegenheden, kerstvakanties en gelukkige evenementen, heb je onbehandelde, gezonde en vers geplukte rozenblaadjes nodig. Ik stel voor dat je ze bij voorkeur 's morgens verzamelt wanneer ze besprenkeld zijn met dauw en zeker rijker aan essentiële oliën.
Dus trek een paar handschoenen aan, rust je uit met een scherpe schaar en ga naar de tuin om de meest open en mooiste rode rozen in je tuin te knippen.
Hoe verder te gaan
Blader door de rozen, verwijder de beschadigde of aangevreten bloemblaadjes en weeg ze.
Was de bloemblaadjes in koud water, een fuut en klaar. Giet ze af en dep ze voorzichtig met absorberend keukenpapier.
Neem nu een luchtdichte pot, giet de rozenblaadjes erin, bedek ze met alcohol, zoals bij limoncello, venkel en andere likeuren, voeg de helft van de suiker en een snufje kaneel toe.
Dop, schud de pot. Zet de pot op een zichtbare plaats en laat 10 dagen macereren. Vergeet niet om het minstens één keer per dag te schudden.
Nadat de infusietijd is verstreken, bereidt u de siroop door het water met de resterende suiker 5 minuten te koken.
Als de siroop is afgekoeld, voeg je deze toe aan het rozenmaceraat, schud je en laat je nog 10 dagen trekken.
Filter en fles.
opslag
Red Dit rozen elixer op een koele plaats en consumeer het na ongeveer 2 maanden. Serveer het koud puur of verdund.
Als u geïnteresseerd bent in andere recepten met rozenblaadjes op onze site, vindt u:
- rozenthee
- rozenwater
- rozenjam
- risotto met rozenblaadjes en nog veel meer.
