Pirichittus van Sardinië
DE pirichitus van Sardinië het zijn bijzondere bolvormige snoepjes bedekt met een lichte glazuur op basis van citroen of sinaasappel
Ingrediënten
300 g bloem
6 eieren
200 gram suiker
olie naar smaak
2 citroenen of 2 sinaasappels.
Voorbereiding is recept
Klop de eieren los in een kom en voeg langzaam de olie toe.
Doe de bloem op een bakplaat en giet de losgeklopte eieren in het midden en kneed tot het deeg homogeen en glad is.
Laat het ongeveer 1 uur rusten op een droge plaats.
Rol het deeg uit tot cilinders, snijd het in stukken van enkele centimeters en vorm met licht vochtige handen balletjes.
Bebloem een bakplaat of bekleed deze met bakpapier en verdeel de verkregen balletjes op een bepaalde afstand ertussen.
Bak 50 minuten op 200 graden.
Bereid de glazuur met sinaasappel of citroen door de suiker te smelten met een glas water en de geraspte schillen of citroenen of sinaasappels.
Nat, dompelen i pirichittus in dit glazuur en laat ze drogen marmeren van de keuken-.
Regel de pirichitus koepelvormig in een dienblad en geserveerd met een lekkernij wijn van nagerecht.
