Een geweldige cocktail met een zuivere, frisse smaak die ook door vrouwen wordt gewaardeerd, is het ongetwijfeld de muntstuk.
Bereiding van de cointreau
Een fundamenteel onderdeel van het recept van tegenslag en de sinaasappel, die biologisch moet zijn (anders worden met de stoom van de alcohol alle zegellak en pesticiden die ze erop smeren ingeademd) en die met een schilferige en geurige schil.
Zorg voor een luchtdichte pot of karaf die voldoende bedekt is met cellofaan en gebraden touw en eventueel houten spiesen, was de sinaasappel en droog hem goed af.
Giet de alcohol in de pot en bind de sinaasappel vast (dit is het grappigste deel en iedereen heeft zijn eigen methode) en stop deze vervolgens op de pot zodat deze 2 cm van de alcohol hangt (hij mag hem absoluut niet aanraken).
Sluit vervolgens de pot of karaf en dek af met een theedoek.
Zet het 20 dagen op een koele en donkere plaats.
Na 20 dagen is de sinaasappel uitgedroogd en gerimpeld en heeft de alcohol alle geur en kleur van de schil verloren.
Bereid de siroop met het water en de suiker door ze 10 minuten in een pannetje te koken en te laten afkoelen.
Voeg vervolgens de alcohol toe aan de siroop en giet in flessen, eventueel donker en droog.
De hoeveelheid suiker die je moet gebruiken om de toonbank naar de gewenste zoetheid te brengen, is aan jou.
Cointreau ingrediënten
1 biologische sinaasappel met dikke schil
een halve liter alcohol
600 cl water
600 g suiker
