Met de komst van zomer en zomer bieden de natuur en de moestuin ons producten van de aarde gezond en oprecht. Vooral in de warmere maanden is het fruit overvloedig en gevarieerd, goed en sappig en perfect om op vele manieren van te genieten, of het nu gesneden of gegeten wordt. lunch of tussendoortje of om snoep, ijs, lepeldesserts, sorbets en jam te maken. Er is ongetwijfeld een van de meest verse vruchten de watermeloen, fruit met belangrijke afmetingen, ovale vorm en zeer rijk aan water het is het fruitsymbool van de zomer, fris, sappig en heel zoet, het is perfect voor een gezonde en frisse smaakpauze. Met watermeloen, ook wel watermeloen genoemd, kun je veel goede en smakelijke, verse en delicate recepten maken zoals sorbets, drankjes en cocktails om onder een parasol of op het strand in gezelschap van vrienden en familie van te nippen. In ons voorstel van vandaag stellen we voor om een uitstekende te bereiden watermeloen jam, vers en lekker om te overwinteren en het hele jaar door van te genieten. Gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, de watermeloenjam kan worden genoten in combinatie met goed geroosterd brood, om heerlijk geurende taartjes te vullen kruimeldeeg of om een zachte boterkoek te vullen of een zeer zacht biscuitgebak. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de sterilisatie van de containers die perfect schoon moeten zijn voor een gezonde en veilige bewaring gedurende ongeveer 6 maanden vanaf de datum van voorbereiding. Eens kijken hoe we dit heerlijk kunnen bereiden Watermeloenjam in ons stap voor stap recept.
Proces van watermeloenjam
- Deze heerlijke jam is perfect om te bereiden in de zomer wanneer de watermeloen zijn rijpingstijd bereikt maximale rijping vooral in de maanden juli en augustus. De keuze van het fruit is ongetwijfeld de eerste fundamentele stap om tot een product te komen goed en lekker, kies daarom een goed gerijpte watermeloen om meer suikerachtig te zijn en vermijd dus de toevoeging van onnatuurlijke kristalsuiker. Als je eenmaal een goede hebt gekozen watermeloen, snijd het doormidden en vervolgens in twee andere delen, afhankelijk van de grootte. Met een mes pak de pulp voorkomen dat te veel witte delen worden gesneden ed verwijder de schil. Elimineer ze allemaal met behulp van een theelepel de zaden en doe het gesneden fruit in een grote kom en bewaar tot gebruik. Zorg ervoor dat je het fruit schoonmaakt tot je een kilo vruchtvlees hebt. Plaats het in een vergiet en druk met je handen en laat het uitlekken overtollig water, bewaar het sap in een kom eronder en bewaar het in de koelkast.
- Overdracht de watermeloen in een grote kom e voeg de suiker toe, verzegeld met huishoudfolie voor voedsel en laat een nacht in de koelkast macereren. Breng na de rusttijd het mengsel van watermeloenpulp over in een pot en voeg een deel van het geconserveerde sap toe. Zet het vuur aan en voeg de citroensap, roer en breng aan de kook laten koken voorzichtig voor ongeveer 20/25 minuten altijd mengen. Als de jam erg dik en romig is geworden, laat hem dan afkoelen en steriliseer de potten.
- Deze handeling kan ook worden uitgevoerd net voordat het mengsel op het vuur wordt gezet om te zien of alle potten schoongemaakt en gesteriliseerd handig. Breng het water in een grote pan aan de kook en als het eenmaal heet is, schik je de potten en capsules voorzichtig. Laat het 20/25 minuten koken en zodra de voorziene tijd is verstreken, trekt u ze voorzichtig terug en schikt u ze samen met de capsules op een schone doek laat het afkoelen. Draai de potten ondersteboven en met behulp van een pollepel en een trechter giet de jam binnenkant van, laten afkoelen en sluit de capsules zorgvuldig af. Goed afsluiten e draai gedurende 30 minuten of totdat ze zijn afgekoeld. Bewaren op een koele, droge plaats uit de buurt van direct licht en warmtebronnen en twee weken na bereiding gegeten. Zodra de jam open is, kun je maximaal 6/7 dagen in de koelkast bewaren.
Foto's en afbeeldingen van watermeloenjam
