Recept en ingrediënten voor een mooie gemengde salade rijk aan minerale zouten en vitamine A, ook ideaal om de natuurlijke vorming van melanine e om de te verlengenbruinen.
Knapperige salade en een fantasie van kleuren op tafel met echte ingrediënten die het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar zijn, vooral in de zomer, wanneer veel verse lekkernijen in overvloed aanwezig zijn.
Ingrediënten:
- Salade met capuchon
- sla
- radicchio
- wortels
- komkommers
- raket salade
- citroen, extra vergine olijfolie en zout naar smaak
- citroensap.
Voorbereiding
Maak de groenten, salade, sla en radicchio schoon, verwijder de hardste en meest beschadigde buitenste bladeren. Was de slablaadjes en de rucola één voor één onder stromend water en laat het overtollige water weglopen.
Was de wortelen, schil ze en snijd ze met de mandoline in zeer dunne plakjes. Was de komkommers, droog ze, schil ze en snijd ze in ringen.
Neem een mooie slakom, hak met je handen de slablaadjes en de radicchio fijn. Voeg de wortel, rucola en komkommer toe en meng alles.
Klop het citroensap, het zout en de extra vergine olijfolie apart tot een goed geëmulgeerde saus en breng de salade ermee op smaak, goed mengen en serveren.
