De komst van de zomer en zwoele warme dagen brengen ons naar de zee voor een koel bad in het gezelschap van vrienden om de ziel en het lichaam te regenereren. Bovendien herleeft de natuur tijdens de warmste maanden en biedt ons veel gezonde en echte producten van de aarde en de aromatische planten die we met zoveel liefde op het balkon of op het terras van het huis bloeien, en ons unieke en smakelijke aroma's en smaken bieden . De basilicum, vooral tijdens de zomermaanden bereikt het zijn maximale bloei en kunt u genieten van grote, gezwollen en vlezige bladeren om niet alleen van te genieten om traditionele gerechten te parfumeren, maar ook om infusies, kruidenthee en verse en geurige digestieve likeuren ideaal voor een maaltijd.
Basilicum is een gemakkelijk te kweken aromatische plant waarvan de bladeren ook gekauwd kunnen worden voor wie houdt van natuurlijke en frisse smaakpapillen. De verse en malse blaadjes kunnen op veel manieren en voor garneer delicate en verfijnde elixers, smaakgevende slushes en frisse en verfrissende drankjes. Ons voorstel van vandaag ziet basilicum als de hoofdrolspeler van een dichte en verfrissende likeur die thuis met een paar eenvoudige stappen kan worden gemaakt. Laten we eens kijken hoe we dit delicate en geurige kunnen bereiden Basilicum likeur in ons stap voor stap recept.
Proces van de basilicumlikeur
- Om optimaal van deze heerlijke te genieten basilicum likeur het wordt aanbevolen om er een te kiezen grote bladeren, zacht en vlezig maar die intact zijn en geen zachte en zwartgeblakerde uiteinden hebben. Haal de basilicumblaadjes voorzichtig van je planten en knip ze af met je handen en vermijd scharen en messen. Zoals bij veel andere aromatische kruidenlikeuren is het essentieel om te voorzien een tijd van maceratie van de bladeren zal uiteindelijk de intensiteit en smaak van je drankje aangeven.
- Zodra u klaar bent met de verzamel de basilicumblaadjes, doe ze in een kom a en ga verder met een voorzichtige grondig wassen en als ze schoon zijn, laat ze dan voorzichtig uitlekken en laat het drogen op een schone doek. Als de basilicumblaadjes droog zijn plaats ze in een luchtdichte container van hoog en breed glas uitgerust met een capsule om het beter af te sluiten. Schenk de pure alcohol erbij en als je het leuk vindt in deze fase kun je mee doen biologische citroenschil goed gewassen en schoongemaakt. Binnenlaten maceratie op een donkere plaats uit de buurt van licht en directe lichtbronnen voor een periode van maximaal 10 dagen.
- Zodra de maceratietijd is verstreken, heeft de likeur op dit punt een intens felgroene kleur aangenomen filter het de vloeistof door een strak mazen vergiet laten gaan e breng het over naar een pan van hoogwaardig staal. In de tussentijd heb je er een voorbereid siroop eenvoudig gemaakt met suiker en water en als het eenmaal aan de kook is gebracht, laat je de suiker volledig oplossen e voeg het toe aan het vloeibare basilicumextract. Meng de alcohol voorzichtig met de siroop e fles de likeur in goed gesteriliseerde glazen containers en laat twee weken op smaak komen alvorens te proeven. Wij raden aan om een etiket aan te brengen met de bereidingsdatum en bewaar de likeur op een koele plaats uit het licht en van directe warmtebronnen voordat u het proeft. De basilicumlikeur dient geserveerd te worden met crushed ijs, verse basilicumblaadjes en schijfjes verse en natuurlijke biologische citroen voor een pauze van frisse en geurige smaak.
Basiliek likeur foto's en afbeeldingen
