Zelfgemaakte methode voor de opslag in pot goden verse bonen in overvloed verzameld in de tuin en gedroogde bonen.
Verwerk verse bonen
Schil de bonen, kook ze in ruim water tot ze gaar zijn, breng op smaak met zout en
laat ze afkoelen.
Verwerk gedroogde bonen
Week de gedroogde bonen een nacht. Ververs de volgende dag het water, bedek ze met veel heet water, voeg zout toe en kook ongeveer 2-3 uur.
opslag naar heet of sterilisatie
Giet de bonen met hun kookvocht in glazen potten, gesteriliseerd, sluit ze af en wikkel ze met lappen,
Plaats de potten in een pot, op de bodem waarvan je een doek hebt gelegd, bedek ze met warm water en kook ze 30 minuten.
Laat de potten afkoelen in het water en bewaar ze vervolgens in de voorraadkast.
opslag naar verkoudheid of bevriezen
Als je tijd wilt besparen, kun je de gekookte bonen in voedselzakken bewaren, ze met een knoop binden en in de vriezer leggen.
Op het moment van gebruik kunt u de pasta en bonen bereiden zonder ze te ontdooien en direct in de pan te plaatsen.
Om salades te bereiden, moet u daarentegen wachten op de ontdooitijd en het kookvocht geheel of gedeeltelijk laten weglopen.
