EEN digestieve likeur bereid met pure drop, op smaak aromatisch, met een dichte en fluweelzachte smaak.
Ingrediënten
250gr. van pure drop - 800 gr. suiker - 1 l alcohol - 1 l water - 1/2 kopje sambuca
Voorbereiding
Zet het vuur aan, zet een pan met antiaanbaklaag au bain-marie, giet het water en de fijngehakte drop er beetje bij beetje in, onder voortdurend roeren.
Als alle drop is opgelost, voeg je de suiker toe en roer je tot het volledig is opgelost, opnieuw au bain-marie, gedurende ongeveer 20 minuten.
Zet na deze tijd het vuur uit, voeg de alcohol toe, roer en laat afkoelen.
Voeg als de droplikeur is afgekoeld de sambuca toe, mix en fles.
Bewaar in het vriesvak.
Serveer de likeur van pure drop aan het einde van een maaltijd als vers digestief of om te begeleiden desserts is nagerecht.
