De voedingsvezels Im waardevolle stoffen is nuttig voor de welzijn van het organisme en daarom moeten ze in de dagelijkse voeding worden opgenomen via volle granen, groenten en fruit volgens de door FASEB aanbevolen dosis.
Soorten voedingsvezels
De vezels in verschillende verhoudingen in plantaardig voedsel worden ingedeeld in onoplosbaar, in staat om water te absorberen, en oplosbaar, meer fermenteerbaar.
Oplosbare vezels
De oplosbare vezels die oplossen in contact met vloeistoffen die een gel vormen, bevatten:
- pectine aanwezig in variabele hoeveelheden in alle soorten fruit, wortelen, peulvruchten en aardappelen;
- galactomannanen in peulvruchten;
- banden aanwezig in haver en peulvruchten.
onoplosbare vezels
De onoplosbare vezels die water absorberen, verdelen in cellulose, hemicellulose en lignine.
Ze verschijnen als filamenten die aanwezig zijn in groenten en vormen de fruitschil, de buitenste schil van granen (zemelen) en de cuticula van peulvruchten. Lignine is ook aanwezig in fruit zoals peren, aardbeien, perziken en pruimen.
Acties van de vezels
zuiverend is laxeermiddel
De vezels die met voedsel worden geïntroduceerd, zuiveren het lichaam en spelen een effectieve rol laxerende werking. Ze hebben het vermogen om de darmtransit te versnellen, de constipatie (obstipatie) en het verblijf in het darmlumen verminderen, niet alleen van voedsel, maar ook van voor het lichaam schadelijke stoffen die vrijkomen bij de fermentatie van voedsel zoals gif.webpstoffen, galzuren en afvalstoffen. Bij lichte of hardnekkige constipatie veroorzaken deze afvalstoffen op den duur ernstige aandoeningen van de darmwand met als gevolg ontstekingen, soms zelfs zeer ernstige.
Om de zuiverende werking van oplosbare vezels te optimaliseren, is het belangrijk om minimaal 2 liter water per dag te drinken om het tegenovergestelde effect te voorkomen en zo constipatie te accentueren.
Anti-cholesterolwerking
Dankzij hun laxerende werking kunnen de vezels zelfs de cholesterol in voedingsmiddelen, waardoor de bloedopname en het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd.
Anti-diabetes actie
De vezels beperken de opname van koolhydraten die een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken en zijn daarom bijzonder nuttig om diabetes te voorkomen, bij diabetici om de verdere stijging van de bloedsuikerspiegel tegen te gaan en in diëten voor gewichtsvermindering.
Detox actie of ontgif.webpten
Dankzij de ontgif.webptende werking van voedingsvezels verwijdert het lichaam gif.webptige stoffen (waaronder kankerverwekkende stoffen) ten voordele van de huid, die een grotere elasticiteit en helderheid krijgt.
Aanbevolen dosis
De dagelijkse dosis voedingsvezels aanbevolen door de FASE voor een volwassene is het tussen i 20 - 35 gram per dag.
Contra-indicaties van overdosering van vezels.
Overmatige consumptie boven de aanbevolen dosis resulteert in een vermindering van ijzer is Amerikaans voetbal dus het oplopen in lichte vormen van Bloedarmoede, aandoeningen van de zenuwfunctie, aanleg voorosteoporose is gezwollen buik
calorieënorie of Calorische inname van vezels
Hoewel de vezels zijn opgebouwd uit complexe ketens van monosachariden (eenvoudige suikers), is hun calorie-inname daarom nul dat doen ze niet
op gewicht komen ze zijn inderdaad erg handig om de hoeveelheden voedsel die worden gegeten te matigen en daarom is de calorieën. Wanneer ze de maag bereiken, vormen ze een omvangrijke massa die een gevoel van volledige verzadiging genereert.
