EEN pasta en kikkererwten om van te watertanden: recept, ingrediënten, bereiding en koken.
Ingrediënten
Gekookte kikkererwten - olijfolie - 1 teentje knoflook - peterselie - chilipeper - geraspte parmezaan.
Voorbereiding
Kook de kikkererwten zoals gewoonlijk.
Mix 2 pollepels kikkererwten tot je een fluweelzachte crème krijgt.
Doe de olie en de chilipeper in een pan met antiaanbaklaag en bak het geperste teentje knoflook bruin.
Verwijder de knoflook en voeg de kikkererwtenroom en 1 pollepel hele kikkererwten met het kookwater toe aan de olie en kook 10-15 minuten op laag vuur.
Breng de gemengde pasta op smaak in kokend water en giet deze halverwege de kooktijd af.
Voeg de pasta toe aan de kikkererwtencrème en meng.
Voeg als laatste een solveratina van geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie toe. Roer nogmaals, laat het op smaak brengen, zet het vuur uit en laat het rusten voor het serveren.
