Garnalen en champagne een beginner verfijnd voor de Kerstavond is Nieuwjaar: recept, ingrediënten en bereiding.
recept ed ingrediënten
Verse grote garnalen - 50 g boter - 1 bosui - 1 dl vloeibare room - droge champagne - peper en zout naar smaak - 1 eidooier.
Voorbereiding is Koken
Pel de garnalen en was ze onder stromend water.
Fruit de gesnipperde uien in boter op laag vuur.
Voeg de garnalen toe en bak ze op hoog vuur bruin.
Bestrooi de garnalen met droge champagne en laat volledig verdampen.
Haal de garnalen uit het kookvocht.
Voeg de vloeibare room waarin je het eigeel hebt verdund toe aan het kookvocht, roer een paar seconden, voeg de garnalen toe en roer om alles een paar minuten te mengen.
Serveer de garnalen in kristallen kommen met wat slavormen en begeleid ze met champagne.
